Magallanes Reserva 2021 nace de viñas muy viejas de Tempranillo en el corazón de Ribera del Duero, tiene una crianza en roble de 24 meses que pule su carácter con elegancia y profundidad. Un tinto serio, complejo y con personalidad, elaborado en exclusiva para Vinoselección por una de las firmas más innovadoras de la región.
Magallanes Reserva 2021 procede de 11 hectáreas de viñas muy viejas, con edades entre 80 y 100 años, situadas en las zonas más altas y orientales de la de la D.O. Ribera del Duero. Las parcelas de Baños de Valdearados, con suelos franco-arenosos, gravas finas y fondo arcilloso, aportan ese punto de frescura y carácter que se nota en cada copa. Parte de la uva también llega desde Pesquera de Duero, otro nombre clave en la zona.
Tiiene una crianza de 24 meses en roble con presencia constante de lías, pensada para mantener su personalidad intacta y sin maquillajes. Aquí manda la fruta bien elegida, la tradición bien entendida y una elaboración que busca equilibrio, no excesos.
Detrás está Selección César Muñoz, un proyecto familiar que pone la materia prima en el centro y entiende la enología como una forma de innovar sin perder las raíces. La fermentación en tinos de madera y el trabajo manual durante la maceración reflejan esa filosofía tan clara. Además, Magallanes Reserva 2021 es un vino exclusivo de Vinoselección, así que solo lo encontrarás aquí.
Maridaje
Perfecto acompañante para platos de cordero, como unas chuletillas de lechal a la parilla o un jarrete de cordero con salsa de setas y soja.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble
Permanencia en barrica
24 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14.5
Vinificación
Tras una rigurosa selección de la uva, la maceración se desarrolla durante un tiempo medio, con los hollejos en contacto con el mosto para favorecer una extracción intensa y equilibrada, reforzada además por el uso alterno de remontados y bazuqueos manuales. La fermentación tiene lugar en tinos de madera de 76 hectolitros, un entorno que aporta personalidad al conjunto y ayuda a preservar el carácter de la Tempranillo. Después, la fermentación maloláctica se realiza en barrica nueva en un 80%, rematando un trabajo de bodega pensado para dar forma a un tinto de gran identidad y notable definición.
Crianza
24 meses en barricas de roble.
Descripción
Magallanes Reserva 2021 nace de 11 hectáreas de viñedos muy viejos de Tempranillo, con edades de entre 80 y 100 años, situados en las zonas más altas y orientales de la Denominación de Origen Ribera del Duero, entre 900 y 1000 metros sobre el nivel del mar. Las parcelas, ubicadas en páramos y laderas del este de la denominación, se asientan sobre suelos franco-arenosos, con predominio de gravas finas y un horizonte arcilloso en profundidad, una combinación que favorece el drenaje y aporta complejidad al vino. Parte de la uva procede también de viñedos de Pesquera de Duero.
Clima
Las parcelas se sitúan en las zonas más altas y orientales de la D.O. Ribera del Duero, entre 900 y 1000 metros de altitud, en páramos y laderas de Baños de Valdearados y con parte de la uva procedente de Pesquera de Duero. Esa ubicación elevada marca el carácter del viñedo y favorece una maduración lenta y equilibrada.
Viticultura
La viticultura responde a una filosofía claramente tradicional, con máxima prioridad a la calidad de la materia prima y un respeto absoluto por el carácter de cada parcela.
Vista
Hermoso color rojo cereza picota muy madura con ribete granate intenso, capa media-alta.
Nariz
En la fase olfativa se muestra concentrado y fragante, destacando aromas de frutas negras maduras (ciruelas, arándanos y moras), elegantes notas lácticas (suero de yogur) y notas especiadas (clavo y vainilla) todo ello sobre un suave fondo de café tostado. El recorrido aromático se cierra con notas especiadas (canela y clavo de olor).
Boca
En boca se muestra de cuerpo medio, muy equilibrado y redondo, con buena acidez que le confiere frescura. Goza de unos taninos perfectamente fundidos en el conjunto que confieren al vino un paso de boca sedoso y aterciopelado. Gran carácter frutal y larga vía retronasal con elegante final especiado.
El afamado enólogo y asesor técnico César Muñoz falleció en 2022, pero dejó un legado muy importante en el mundo del vino que su compañera de vida, Susana Esteban, continúa alimentando añada tras añada en su gran proyecto conjunto: Selección César Muñoz, una iniciativa vitivinícola que persigue elaborar vinos de guarda, fundamentados en algunos de los viñedos más viejos y de calidad de la zona oriental de la Ribera del Duero, donde la altitud es superior a la media de la zona de producción y donde la tempranillo se expresa con gran frescura y carácter frutal.
