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La bodega Valsangiacomo presenta Malvasía de Sant Jaume 2025, la última añada de un vino que exhibe toda la frescura y la delicadeza mediterráneas. Elaborado a partir de uvas de malvasía y merseguera de viñedos ubicados en Bélgida, a una altitud media entre 400 y 700 metros sobre el nivel del mar, este blanco supone la recuperación de la primera marca lanzada por la prestigiosa bodega valenciana, a mediados del siglo XX. Gran expresividad varietal, finura y acidez conjugadas en un vino con historia, fácil de beber.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
15% Merseguera, 85% Malvasía
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
12.5
Información general
Malvasía de Sant Jaume 2025 nace en viñedos de Malvasía y Merseguera situados en Bélgida, en las parcelas Benicaprá y Fasicampo, sobre un terreno abrupto y ondulado a entre 400 y 700 metros de altitud, con la aportación adicional de uva de la parcela Els Conills, donde hay cepas de Malvasía de 40 años en la falda de la sierra de Chiva. Ese origen de interior, con marcada influencia mediterránea y una viticultura ligada a viñedos viejos, explica el carácter fresco y delicado que define a Malvasía de Sant Jaume.
Un vino blanco joven, seco y expresivo, fruto de un coupage que busca conservar la pureza varietal y la viveza aromática; la presencia de Merseguera aporta frescura y acidez, mientras que el resultado conserva un perfil sabroso y de final largo, de estilo directo y luminoso.
Recuperando su primera marca comercial, Malvasía de Sant Jaume 2025 enlaza con la historia de Cherubino Valsangiacomo, bodega valenciana que embotelló su primera botella a mediados del siglo XX en las instalaciones del Grao de Valencia, bajo el nombre Vall de Sant Jaume, una referencia cargada de memoria para la casa. Un vínculo entre tradición y recuperación de un legado histórico que se percibe en Malvasía de Sant Jaume, un vino que pone en valor el origen y la identidad mediterránea.
Malvasía de Sant Jaume 2025 acompaña muy bien arroces, pescados blancos, mariscos, cocina mediterránea, ensaladas elaboradas y platos de verduras, además de recetas con salsas suaves o elaboraciones ligeramente especiadas; su frescura, su perfil floral y su final crujiente hacen que resulte especialmente versátil en la mesa.
Notas de cata
Malvasía de Sant Jaume luce un bonito color amarillo limón maduro, con brillantes irisaciones verdes.
Elegante nariz de aromas a flores blancas y frutas tropicales frescas.
En boca se muestra expresivo, sabroso y crujiente, gracias a su alegre acidez. De final largo.
La bodega
Bodega
Valsangiacomo es una bodega familiar de quinta generación asentada en Valencia. Sus orígenes se remontan a 1831, cuando Vittore Valsangiacomo funda en Suiza la que sería la primera bodega de la saga. A finales del siglo XIX, su hijo Cherubino Valsangiacomo inicia un negocio de exportación de vinos en Valencia y Alicante, atraído por el potencial logístico y vitivinícola de la zona. Poco a poco, el negocio crece con nuevas instalaciones en Chiva, Requena, Utiel, Monóvar, Yecla y el Grao de Valencia.
En la actualidad, Valsangiacomo elabora y comercializa vino bajo las denominaciones de origen de Utiel-Requena, Valencia y Cava, al tiempo que es uno de los productores de vermut más afamados de nuestro país. Su proyecto más cuidado se vertebra entorno a la casta tinta autóctona bobal, de la que posee 10 hectáreas de viñedos centenarios trabajados según los dictados de una viticultura sostenible, y que en bodega vinifica en depósitos de cemento crudo, dando vinos de gran pureza varietal y marcado carácter mediterráneo.
En la actualidad, Valsangiacomo elabora y comercializa vino bajo las denominaciones de origen de Utiel-Requena, Valencia y Cava, al tiempo que es uno de los productores de vermut más afamados de nuestro país. Su proyecto más cuidado se vertebra entorno a la casta tinta autóctona bobal, de la que posee 10 hectáreas de viñedos centenarios trabajados según los dictados de una viticultura sostenible, y que en bodega vinifica en depósitos de cemento crudo, dando vinos de gran pureza varietal y marcado carácter mediterráneo.