MAN Chenin Blanc 2025
Desde Western Cape, la región vinícolas más importante de Sudáfrica, llega MAN Chenin Blanc 2025, un blanco fresco, expresivo y ligero, creado con la uva blanca más cultivada del país.
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
MAN Chenin Blanc 2025 se elabora a partir de viñas viejas de Chenin Blanc, la variedad blanca más emblemática de Sudáfrica, conocida localmente como Steen. Procede de viñedos en secano situados en la subregión de Agter-Paarl.
Agter-Paarl se encuentra aproximadamente a 60 km al noreste de Ciudad del Cabo y al norte de Stellenbosch, en la provincia del Cabo Occidental (Western Cape), la región vinícola más importante del país, de la que procede el 80% de la producción total sudafricana.
Para su elaboración, se emplea un mosto de extracción suave que acentúa los sabores frutales frescos característicos de la Chenin Blanc. El equilibrio entre su acidez refrescante y la intensidad de fruta madura convierte a este vino en uno de los favoritos del público dentro de la gama de MAN, bodega aplaudida por el gurú Robert Parker por la excelente relación calidad-precio de sus vinos.
Características de consumo
Maridaje
Perfecto con una lubina o dorada al horno o unos mejillones al vapor.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Chenin blanc
Origen
Sudáfrica
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
6.4
Azúcar
4.1
Graduación (% vol.)
13
Proceso de elaboración
Vinificación
Las uvas se cosecharon a mano y solo se utilizó el mosto flor. Tras la decantación, el mosto se dejó fermentar durante 20 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura media de fermentación de 13 °C. El vino permaneció sobre sus lías gruesas durante 3 meses hasta el embotellado para obtener una mayor riqueza en boca y una mayor longevidad. El vino no tiene crianza en barrica para preservar la frescura de la fruta. Clarificado y filtrado antes del embotellado.
Viñedo
Descripción
Los viñedos de Chenin Blanc de la bodega MAN se localizan en la región de Agter-Paarl, en la provincia del Cabo Occidental (Western Cape). Se cultivan íntegramente en secano (sin riego) y la mayoría de estas cepas tienen más de 25 años. Los suelos son principalmente de esquisto, que aporta mineralidad y una acidez refrescante.
Clima
Mediterráneo cálido.
Viticultura
Viticultura sostenible certificada.
Notas de cata
Vista
De color amarillo paja con reflejos verdoso.
Nariz
En nariz se presenta limpio y con buena intensidad, destacando aromas de fruta tropical (maracuyá, piña), junto a agradables recuerdos florales y melosos.
Boca
Sabroso, fresco, equilibrado, con un paso de boca aromático y untuoso, amable y un final persistente en el que se aprecian notas de fruta madura y tropical.
La bodega
Fundada en 2001 y reconocida por Robert Parker por la excelente relación calidad-precio de sus elaboraciones, MAN Family Wines pretende mantener su espíritu originario de viticultores artesanales: hacer las cosas sencillas y sin complicaciones, dejando que las uvas hablen por sí mismas. Su nombre (M.A.N) es un acrónimo de las esposas de los tres fundadores: Marie, Annette y Nicky.
La bodega se sitúa en la subregión de Agter-Paarl, en la provincia del Cabo Occidental (Western Cape), aproximadamente a 60 km al noreste de Ciudad del Cabo y al norte de Stellenbosch.
La mayoría de los viñedos de MAN Family Wines se cultivan en secano (sin riego), siguiendo la tradición de Agter-Paarl. Con el cultivo en secano, las raíces crecen más profundamente en busca de agua y nutrientes. Al aumentar el contacto con el suelo, las vides producen uvas con un sabor intenso. Por otro lado, la bodega cuenta con la certificación de Producción Integrada de Vino (IPW), reflejo de su compromiso con la sostenibilidad.