Manuel Raventós Enoteca Personal 1998
Gran espumoso de guarda de una añada excepcional
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Manuel Raventós Enoteca Personal 1998 forma parte de la selecta colección que reúne a las mejores añadas de los espumosos de autor que llevan la firma del alma máter de la bodega familiar catalana Raventós i Blanc. Valorado con 94 puntos Parker.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Variedad de uva
30% Macabeo, 25% Xarel·lo, 5% Chardonnay, 40% Parellada
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
6.8
Azúcar
1.5
PH
3.05
Graduación (% vol.)
12.3
Información general
Fresco, con buena acidez, estructura y volumen, de burbuja fina y aromas tostados y de mantequilla, Manuel Raventós Enoteca Personal 1998 es un espumoso, resultado, como su propio nombre indica, de la selección personal que Manuel Raventós Negra realizó de los mejores vinos de esa añada elaborados en su finca.
El coupage de Manuel Raventós Enoteca Personal 1998 lo integran uvas autóctonas, tradicionalmente empleadas en los cavas catalanes, como parellada, macabeo y xarel·lo, y la francesa chardonnay, perfectamente adaptada a las tierras de la Conca del riu Anoia, pleno corazón del Penedès. Los mostos de los cuatro tipos de uva, obtenidos por separado, realizaron la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable. El ensamblaje y la segunda fermentación tuvieron lugar en botella. En el caso de esta añada 1998 que el Club le trae, la larga crianza en rima, que caracteriza a los vinos que forman parte de la colección Enoteca Personal, se extendió a lo largo de un total de 15 años. El resultado es un espumo irrepetible, de envolvente textura sedosa, valorado con 94 puntos Parker.
El coupage de Manuel Raventós Enoteca Personal 1998 lo integran uvas autóctonas, tradicionalmente empleadas en los cavas catalanes, como parellada, macabeo y xarel·lo, y la francesa chardonnay, perfectamente adaptada a las tierras de la Conca del riu Anoia, pleno corazón del Penedès. Los mostos de los cuatro tipos de uva, obtenidos por separado, realizaron la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable. El ensamblaje y la segunda fermentación tuvieron lugar en botella. En el caso de esta añada 1998 que el Club le trae, la larga crianza en rima, que caracteriza a los vinos que forman parte de la colección Enoteca Personal, se extendió a lo largo de un total de 15 años. El resultado es un espumo irrepetible, de envolvente textura sedosa, valorado con 94 puntos Parker.
La bodega
Josep María Raventos i Blanc ha dejado una huella imborrable en el mundo del vino catalán. No sólo fue uno de los grandes responsables del ascenso imparable de Codorníu salió de la empresa en 1982-, también ha sido alcalde de Sant Sadurní d'Anoia y presidente del CRDO Cava. En marzo de 1986, apenas una semana después de fundar la bodega que lleva su nombre, un infarto terminó con la vida de Josep María durante un viaje a Nueva Zelanda.
La finca donde se asienta la bodega tiene una extensión de 90 hectáreas y pertenece a la familia desde hace más de cinco siglos. Las instalaciones, diseñadas por los arquitectos Jaume Bach y Gabriel Mora, fueron premio FAD de arquitectura en 1989. En menos de 30 años, Raventós i Blanc se ha convertido en una de las bodegas elaboradoras de cava y vinos tranquilos (con D.O. Penedès) con más peso de todo el panorama nacional.