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Presentamos la última añada de uno de los albariños más conocidos del mundo:Mar de Frades 2025. Un albariño con toda la esencia del Atlántico, un toque salino, elegante y con buen volumen. Su imagen rompedora está a la altura de su contenido.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Albariño
Tipo de botella
Rin azulada
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
12.5
Mar de Frades 2025, 100% albariño, proviene de viñas seleccionados en el Val do Salnés, tanto propias como de viticultores independientes, en las que se practica una viticultura respetuosa con las condiciones del entorno. La vendimia se realizó de forma manual, en pequeñas cajas, seleccionando racimos en el propio viñedo. Una vez en bodega, pasaron por mesa de selección para que sólo las mejores uvas conformaran este icónico albariño.
En bodega, la transformación de la uva albariño en mosto se desarrolló de manera fluida, con una selección mínima de los racimos. Con el objetivo de preservar los precursores aromáticos y evitar procesos de oxidación, las partidas más destacadas se vinificaron en maceradores Ganímedes. Las uvas, con hollejos, maceraron durante 17 horas a 12 ºC, favoreciendo una extracción aromática de marcado carácter floral.
La fermentación, conducida por levaduras autóctonas, se llevó a cabo de forma gradual y armónica, reflejando el carácter de una añada cálida. Una vez finalizada la fermentación en acero inoxidable, los vinos se trasiegan, se elimina la lía gruesa y se someten a una crianza sobre lías finas para aportar mayor volumen y estructura. Tras el ensamblaje y el embotellado, el vino completa una crianza en botella de dos meses antes de su salida al mercado.
La bodega Mar de Frades está integrada en el grupo de bodegas que capitanea la riojana Ramón Bilbao (Zamora Company). En 2007, Mar de Frades renovó una bodega clásica y estrenó instalaciones dotadas de las últimas tecnologías, ubicadas en Meis (Pontevedra). Y junto a ellas, un magnífico viñedo propio de albariño: la Finca Valiñas, que se extiende sobre la ladera de un monte dominando el valle del Salnés.
La etiqueta de Mar de Frades 2025 (D.O. Rías Baixas) incluye un logo termosensible en el que aparece un pequeño barco cuando el vino alcanza la temperatura de consumo óptima. Armoniza a las mil maravillas con pescados crudos como tartar de atún, todo tipo de mariscos, arroces marineros, pulpo y comida japonesa.
El albariño resultante presenta un color muy pálido.
En nariz destacan notas de uva, mango, gardenia y nardo.
En boca ofrece volumen y complejidad, con recuerdos de laurel, menta y eucalipto, expresión del paisaje atlántico y de los suelos graníticos.
