Fantástico albariño de guarda de un viñedo singular
Encadré dans la collection de paysages atlantiques de la cave, Mar de Frades Finca Valiñas 2019 est un blanc de garde né au cœur de Val do Salnés à partir de vieilles vignes d’albariño conduites sur les treilles traditionnelles de la région et implantées sur des sols à grande capacité de drainage. Un albariño en production limitée avec un travail méticuleux d’élevage sur lies, qui conserve une acidité vibrante et se révèle frais et rond.
Enmarcado en la colección de paisajes atlánticos de la bodega, Mar de Frades Finca Valiñas 2019 es un blanco de guarda nacido en pleno Val do Salnés a partir de cepas viejas de albariño conducidas sobre el tradicional emparrado de la zona y asentadas sobre suelos con gran capacidad de drenaje. Un albariño de producción limitada con un meticuloso trabajo de crianza sobre lías, que atesora una vibrante acidez y se muestra fresco y redondo.
Mar de Frades Finca Valiñas 2019 está elaborado con uvas cultivadas en un viñedo singular de tan solo 2,2 hectáreas situado a 127 metros de altitud en el valle del Salnés, una zona donde el varietal de albariño se expresa con gran pureza.
Para la elaboración de Mar de Frades Finca Valiñas la vendimia se realizó de forma manual, seleccionando y cortando los racimos a mano en el propio viñedo. Ya en bodega, pasaron por mesas de selección y realizaron una maceración prefermentativa durante 20 horas a una temperatura controlada de 14ºC. El mosto fermentó en depósitos Ganímede con levaduras autóctonas durante 20 días, donde permaneció junto a sus lías finas durante el primer año. Dos años de trabajo sobre lías en depósitos de acero inoxidable con batonnages periódicos culminaron en un tiempo de reposo antes de su embotellado. 12 meses más de crianza en botella resultaron en un blanco de viñas viejas que se muestra vibrante, fresco y redondo. Un fantástico albariño atlántico que expresa el tiempo.
La bodega Mar de Frades está integrada en el conglomerado Zamora Company, capitaneado por la riojana Ramón Bilbao. En 2007, Mar de Frades estrenó instalaciones dotadas de las últimas tecnologías, ubicadas en Meis (Pontevedra), junto a un magnífico viñedo propio de albariño: la Finca Valiñas, que se extiende sobre la ladera del val do Salnés.
Mar de Frades Finca Valiñas 2019 armoniza con pescados crudos como tartar de atún o el shushi. Este blanco de la D.O. Rías Baixas también combina a la perfección con mariscos al vapor y carnes especiadas a la parrilla.
Opinión de los creadores
Es el vino más especial de la casa y uno de los más finos y deseados de España. Su carácter nace en la finca y se impregna de una singularidad única durante los tres años que cuidamos el vino en bodega. Paula Fandiño.
Fundada en 1987 por un grupo de viticultores de la zona del Salnés, Bodegas Mar de Frades pertenece actualmente al Grupo Zamora, el cual dirige la tercera generación de esta saga familiar. Una bodega pionera en la elaboración de albariños de calidad, que desde 2007, con sus nuevas instalaciones se sitúa majestuosa frente a la ría de Arosa. El inmueble elaborador donde nacen los vinos cuenta con las últimas tecnologías aplicadas a la elaboración, conviviendo los depósitos de acero inoxidable con maderas nobles.
Mar de Frades trabaja con más de 150 viticultores de la zona; además, la bodega posee casi 60 hectáres de viñas, patrimonio que, en una región dominanda por los minifunidos, la convierte en una de las mayores propietarias de viñedo en la D.O. Rías Baixas.
