Nueva añada de un sensacional godello. Mara Martín Godello 2025 está hecho con la uva de moda en el viñedo gallego, la godello, en su versión fresca y juvenil. Con la cosecha 2021 este codiciado blanco se alzó con el premio Platino en el certamen más prestigioso del mundo: Decanter World Wine Awards.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Martín Códax es un gigante de la D.O. Rías Baixas que ha extendido sus tentáculos a otras denominaciones gallegas como la pequeña D.O. Monterrei, situada al sur de Ourense, donde nace Mara Martín Godello 2025. Se trata de un monovarietal de godello elaborado con uvas procedentes de viñas ubicadas en el valle y en las laderas de Monterrei. Esta combinación de altitudes favorece la obtención de un vino fresco y envolvente.
La vendimia fue nocturna, lo que permite la recogida de la uva fría dado el clima continental de la zona. A continuación se realizó un prensado en frío, manteniendo así todo su potencial. Posteriormente, tras el desfangado, se llevó a cabo la fermentación alcohólica a baja emperatura para mantener los aromas frutales del varietal.
Monterrei es la D.O. más pequeña de Galicia. Nace en 1996 y está demostrando que merece más reconocimiento. Sus vinos blancos se basan en la uva godello, y exhiben un perfil aromático complejo, frescura y buena estructurados en boca. Martín Códax echó a andar en 1986 como una cooperativa fundada por un grupo de 50 viticultores de Rías Baixas. En la actualidad se erige como una firma líder de gran proyección internacional y referente del I+D en Galicia. Con el cambio de siglo, pasó de bodega a grupo, y elabora en otras denominaciones como Monterrei y Bierzo.
Mara Martín 2025 es ideal para acompañar mejillones al vapor o merluza en salsa verde.
Notas de cata
Vista
Color amarillo con reflejos limón.
Nariz
Intensidad media-alta donde destacan los aromas de fruta blanca como la manzana reineta y el membrillo, notas de ciruela verde, cítricos, jazmín y con un fondo de heno fresco e hinojo. Complejidad.
Boca
Sensación agradable de frescura, glicérico, con un paso por boca amplio, denso y envolvente.
La bodega
Bodega
Martín Códax es el nombre de uno de los juglares más afamados de la historia nacional y el nombre de la bodega gallega más internacional. Fundada en 1986 por un grupo de viticultores en el Valle del Salnés, en la actualidad se erige como uno de los timones fundamentales de la D.O. Rías Baixas. Estandarte del I+D en Galicia y una de las bodegas que más han trabajado en favor de la variedad albariño, cuenta con el asesoramiento vitícola del reputado profesor José Ramón Lissarrague.
Martín Códax es la bodega que está dando a conocer el albariño en EE.UU., una auténtica pionera del ‘albariño por el mundo’. Exporta un 60% de su producción total, y prácticamente el 50% se destina al consumidor estadounidense (el resto viaja a Reino Unido, Alemania, Países Bajos…). Así, cada año, un millón de botellas de albariño Martín Códax traspasa las fronteras nacionales.