Markus Molitor Einstern 2019
Pinot noir de cepas viejas desde el valle de Mosela
Markus Molitor Einstern 2019 se nutre de las mejores uvas que Markus Molitor selecciona en sus viñedos viejos de pinot noir ubicados en Mosela (Alemania), con bajísimos rendimientos. Fresco y delicado, este tinto monovarietal ofrece aromas florales y pizarrosos, buen volumen e intensidad en boca y un paso sedoso y elegante.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Pinot Noir
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
12
Información general
El viticultor Markus Molitor escoge meticulosamente los frutos de pinot noir de los viejos viñedos con los que cuenta en las localidades de Himmereich, Mandelgraben y Trarbarcher Schossberg para diseñar el magnífico vino tinto Markus Molitor Einstern 2019.
Su cuidadosa elaboración comienza con una vendimia manual de las uvas, perfectamente maduradas, para ser transportadas a la bodega, donde se despalillan. A continuación, se inicia la fermentación espontánea con sus pieles. Después de una fermentación de tres semanas y media, el vino envejece en barricas de roble francés, durante 18 meses, sobre sus lías finas. Gracias a una larga maduración en pequeñas tinas de madera se logra una perfecta clarificación, de forma que el filtrado no es necesario.
La bodega Markus Molitor es una firma familiar con ocho generaciones de bagaje. Su patrimonio es un magnífico viñedo que se desmarca de los demás, en la zona de Mosela, por su impresionante inclinación, con hasta un 80% de pendiente. En este enclave, con suelos de pizarra y microclimas muy particulares, las cepas de pinot blanc y riesling encuentran su entorno ideal, expresándose con gran pureza. Así, los vinos de la bodega de talla mundial Markus Molitor son muy reconocibles por su delicada mineralidad y su perfil frutal.
Markus Molitor Einstern 2019 es un monovarietal fresco y delicado de la región del Mosel con una gran capacidad de guarda. Sus grandes cualidades lo convierten en el maridaje ideal de carnes de ave como el pollo asado, o platos como el venado estofado o el magret de pato.
Opinión de los creadores
Nuestro Pinot Noir Einstern exhibe un bouquet abierto, floral y pizarroso. Un vino muy delicado pero concentrado a la vez, muy fresco. En boca es sedoso, pleno y muy fino. Un tinto con cuerpo, jugoso e intenso, con taninos finos y elegantes, buena tensión y un final astringente pero sustancial que solo pide algunos años de crianza en botella. Firme, vibrante y pleno de frescura.
La bodega
Bodega
Con tan solo 20 años, Markus Molitor cogió las riendas de la finca familiar de manos de su padre en el año 1984, cuando contaban con tan sólo 3 hectáreas de viñedo.
Aunque joven y sin experiencia, Markus tenía una empresa clara: elaborar los mejores rieslings del Mosela bajo el nombre de ‘Molitor’, siguiendo la tradición familiar.
La bodega Markus Molitor trabaja 15 parcelas diferentes y se encuentra situada en el centro de los viñedos de Wehlener Klosterberg (Alemania), con vistas a Zeltinge. Sus viñedos en pendiente, algunos con 80% de inclinación y con más de 100 años de antigüedad, se cultivan meticulosamente a mano. Estos son la base de los increíbles rieslings de Mosel. A día de hoy, Markus Molitor cuenta con 38 hectáreas, lo que le hace ser la bodega más grande del medio Mosel.
Los viñedos de Markus Molitor se extienden desde Brauneberg hasta Traben-Trarbach y, desde principios del 2000, cuentan con la zona que abarca gran parte del río Saar. Un terroir único gracias a la diversidad de sus suelos de pizarra y por contar, además, con diferentes microclimas según las distintas zonas.
La firma trabaja, principalmente, las variedades de uva riesling, Weisburgunder (pinot blanc) y Spätburgunder (pinot noir) que se cultivan en ciertas áreas seleccionadas.
La bodega elabora sus vinos con fermentaciones espontáneas, usando solo levaduras autóctonas y naturales, con el fin de mantener la expresión original de cada parcela. La antigua bodega abovedada y excavada en la misma pizarra consigue una temperatura ideal, fresca y con cierta humedad, para que los vinos fermenten muy lentamente. Además, cuenta con tanques de acero inoxidable y grandes toneles de madera donde los vinos envejecen extraordinariamente bien, aportando esa estructura, profundidad y carácter tan reconocible de las producciones de Molitor.
Los excepcionales vinos de Markus Molitor muestran el potencial del terroir del Mosel, vinos que se construyen en base a una estructura, un carácter frutal, una mineralidad y una profundidad de sabor que combinan con una elegancia y frescura únicas.
El gran elaborador Makus Molitor recoge la tradición y experiencia familiar y ha sabido combinar los métodos ancestrales de la región de Mosela con innovaciones tecnológicas y las prácticas más actuales.