Con tan solo 20 años, Markus Molitor cogió las riendas de la finca familiar de manos de su padre en el año 1984, cuando contaban con tan sólo 3 hectáreas de viñedo.
Aunque joven y sin experiencia, Markus tenía una empresa clara: elaborar los mejores rieslings del Mosela bajo el nombre de ‘Molitor’, siguiendo la tradición familiar.
La bodega Markus Molitor trabaja 15 parcelas diferentes y se encuentra situada en el centro de los viñedos de Wehlener Klosterberg (Alemania), con vistas a Zeltinge. Sus viñedos en pendiente, algunos con 80% de inclinación y con más de 100 años de antigüedad, se cultivan meticulosamente a mano. Estos son la base de los increíbles rieslings de Mosel. A día de hoy, Markus Molitor cuenta con 38 hectáreas, lo que le hace ser la bodega más grande del medio Mosel.
Los viñedos de Markus Molitor se extienden desde Brauneberg hasta Traben-Trarbach y, desde principios del 2000, cuentan con la zona que abarca gran parte del río Saar. Un terroir único gracias a la diversidad de sus suelos de pizarra y por contar, además, con diferentes microclimas según las distintas zonas.
La firma trabaja, principalmente, las variedades de uva riesling, Weisburgunder (pinot blanc) y Spätburgunder (pinot noir) que se cultivan en ciertas áreas seleccionadas.
La bodega elabora sus vinos con fermentaciones espontáneas, usando solo levaduras autóctonas y naturales, con el fin de mantener la expresión original de cada parcela. La antigua bodega abovedada y excavada en la misma pizarra consigue una temperatura ideal, fresca y con cierta humedad, para que los vinos fermenten muy lentamente. Además, cuenta con tanques de acero inoxidable y grandes toneles de madera donde los vinos envejecen extraordinariamente bien, aportando esa estructura, profundidad y carácter tan reconocible de las producciones de Molitor.
Los excepcionales vinos de Markus Molitor muestran el potencial del terroir del Mosel, vinos que se construyen en base a una estructura, un carácter frutal, una mineralidad y una profundidad de sabor que combinan con una elegancia y frescura únicas.
El gran elaborador Makus Molitor recoge la tradición y experiencia familiar y ha sabido combinar los métodos ancestrales de la región de Mosela con innovaciones tecnológicas y las prácticas más actuales.
