Matanegra Reserva 2017
La auténtica personalidad de Ribera del Duero en un Reserva exclusivo
En poco más de una década, la bodega Pagos de Matanegra ha consolidado un proyecto basado en un patrimonio de viñedos de excepcional calidad, situados en Olmedillo de Roa (Burgos), una de las mejores zonas de Ribera del Duero. Aquí encontramos viñas con bajísimos rendimientos y una edad media superior a los 60 años -algunos majuelos superan los 90-. Si a esta calidad de uva le sumamos que la bodega practica una viticultura orgánica, con poca intervención en la viña, el resultado es un vino con toda la auténtica personalidad de Ribera del Duero: Matanegra Reserva 2017. Solo lo encontrarás en Vinoselección.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Permanencia en barrica
15 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13.5
Información general
Volver a los orígenes, respetar el entorno y trabajar con la premisa de que todo lo que viene de la tierra tiene que volver a ella son las pautas que rigen a Pagos de Matanegra. Matanegra Reserva 2017 está diseñado en exclusiva para Vinoselección. Tiene su origen en viñas de tempranillo con una edad media de entre sesenta y ochenta años, y recibió una crianza de 15 meses en roble francés.
La crítica internacional, encabezada por el gurú Robert Parker, lleva un tiempo fijándose en la bodega Pagos de Matanegra. Fundada en 2005 en Situada en Olmedillo de Roa, la bodega está comandada por José Luis Escudero y César Martín, quienes desarrollan una decidida apuesta por la biodinámica en sus 35 hectáreas de viñedo. Son viñas viejas cultivadas con la uva autóctona tempranillo.
Matanegra Reserva 2017 (D.O. Ribera del Duero) es perfecto para acompañar platos como rabo de toro a la cordobesa. También con una perdiz o codorniz estofadas.
La bodega
Los viñedos de Pagos de Matanegra crecen en el corazón de Ribera del Duero, en el privilegiado triángulo de oro, famoso por ofrecer las uvas más codiciadas. El nombre Matanegra proviene del terruño donde se obtiene una de las mejores uvas de Ribera del Duero. Enclavado en un privilegiado suelo, especialmente propicio para el cultivo de la Tempranillo. La pequeña bodega Pagos de Matanegra se define a sí misma como una nueva generación de bodegas de autor, con el único objetivo de crear el mejor vino que se pueda conseguir. Sus pequeñas elaboraciones permiten controlar y mimar todo el proceso creativo.