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Matsu El Pícaro 2025 transmite descaro desde la primera mirada. Un tinto D.O. Toro de Tinta de Toro, fresco y jugoso, que firma Matsu con su estilo más joven, directo y atrevido. La crítica ya se ha dejado conquistar por este tinto y, de momento, la Guía Peñín ya lo ha calificado con 90 puntos.
Matsu El Pícaro 2025 es un tinto de la D.O. Toro elaborado con 100% Tinta de Toro. Nace de una vendimia manual y de una elaboración muy respetuosa, con fermentación espontánea en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas, maloláctica en los mismos depósitos y una crianza de 2 meses sobre lías que redondea su perfil sin perder nervio.
Procede de viñedos viejos de baja producción, cultivados de forma natural sobre suelos arenosos con alto componente pedregoso granítico. La añada 2025 estuvo marcada por contrastes climáticos, con un invierno lluvioso y un verano muy cálido que adelantó la maduración, aunque la uva llegó a bodega con excelente sanidad y equilibrio.
Matsu es un proyecto que homenajea a varias generaciones de viticultores de Toro y a la sabiduría con la que han trabajado la viña durante décadas. Matsu El Pícaro 2025 encarna la juventud dentro de esa historia: fuerza, descaro y valentía, con una imagen tan directa como su filosofía.
Maridaje
Matsu El Pícaro 2025 funciona especialmente bien con tacos de ternera especiada, hamburguesa gourmet, costillas a la barbacoa, ramen de cerdo o una pizza napolitana de embutidos. Su perfil jugoso, intenso y goloso acompaña de maravilla platos sabrosos y de bocado generoso, donde la potencia de la Tinta de Toro encuentra un aliado perfecto.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tinta de Toro
Tipo de barrica
Depósitos de hormigón
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
2 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13.5
Vendimia
Matsu El Pícaro 2025 se vendimió de forma manual entre el 18 de septiembre y el 8 de octubre, en una recolección selectiva pensada para preservar toda la frescura y la personalidad de su uva Tinta de Toro. Una vendimia precisa, fiel al carácter atrevido y juvenil de este tinto de la D.O. Toro.
Vinificación
Este tinto se ha elaborado en bodega, con una fermentación espontánea en depósitos de hormigón, donde las levaduras autóctonas conducen un proceso fiel al carácter de la Tinta de Toro. En esos mismos depósitos realiza después la fermentación maloláctica, lo que ayuda a redondear su perfil sin perder frescura ni energía. El trabajo se completa con un filtrado suave y una clarificación no agresiva, para preservar toda la expresión frutal y ese punto directo, atrevido y juvenil que define al vino.
Crianza
Matsu El Pícaro 2025 se ha perfeccionado durante 2 meses sobre sus lías en depósitos de hormigón, una estancia breve que preserva toda la frescura, el descaro y la jugosidad de su 100% Tinta de Toro.
Descripción
Matsu El Pícaro 2025 nace de viñedos viejos de baja producción, cultivados de forma natural sobre suelos arenosos con un alto componente pedregoso granítico, un entorno que favorece una uva concentrada y con mucha personalidad. En la D.O. Toro, el clima continental aporta las condiciones ideales para trabajar la viña con escasa humedad y mantener una viticultura tradicional, dando lugar a un tinto directo, vibrante y con todo el descaro de la juventud.
Edad
Elaborado a partir de cepas de Tinta de Toro de viñedos viejos.
Clima
En Toro, el viñedo de Matsu El Pícaro disfruta de un clima continental, con muy poca humedad y veranos cálidos que favorecen una viticultura natural. En 2025, el invierno lluvioso y el verano muy caluroso aceleraron la maduración, aunque la uva llegó a bodega con excelente sanidad y equilibrio.
Viticultura
Matsu El Pícaro 2025 nace de viñedos viejos de baja producción cultivados de forma natural, sobre suelos arenosos con alto componente pedregoso granítico. La bodega apuesta por una viticultura tradicional, respetuosa con el ritmo de la viña y pensada para preservar la expresión más auténtica de la Tinta de Toro. El resultado es un vino de carácter directo, fresco y desenfadado, fiel a la fuerza de estos viñedos centenarios.
Vista
Matsu El Pícaro 2025 muestra un color amoratado con gran capa, vivo y brillante, que anticipa toda su juventud y su carácter atrevido.
Nariz
Nariz franca y muy expresiva, dominada por la fruta y con un perfil joven y descarado. Destacan las notas de gominolas y mora, que aportan un carácter goloso y jugoso desde el primer momento. En segundo plano aparecen matices de regaliz, que añaden un toque especiado y refuerzan su personalidad atrevida.
Boca
En boca, conquista con una entrada amable, jugosa e intensa. Su paso es directo, con un carácter goloso que refuerza su perfil más fresco y desenfadado. La fruta se impone con soltura, dejando una sensación sabrosa y muy fácil de disfrutar, mientras su estructura aporta energía y personalidad sin perder fluidez. Un tinto de Toro con descaro, hecho para beber y volver a servir.
