Melior 3 2023
Tres viñedos, una región: la emoción de los grandes vinos de Castilla y León
Melior 3 2023 (V.T. Castilla y León) nace como un emocionante coupage que une tres pagos singulares: Pago de La Calera, Pago de las Costanas y Pago de Valdebaniego. Está elaborado a partir de tempranillo y tinta de toro, vinificando cada parcela por separado y respetando la identidad de su origen antes de ensamblar el vino tras una crianza de al menos 12 meses en barricas americanas y francesas.
Características generales
Información general
Melior 3 2023 procede de tres pagos seleccionados de Castilla y León: Pago de La Calera (Valdefinjas), Pago de las Costanas (Cubillas de Santa Marta) y Pago de Valdebaniego (Valbuena de Duero), con suelos arenosos, calcáreos y franco-arcillosos y altitudes de 740, 800 y 770 metros sobre el nivel del mar. Las parcelas se gestionan de forma rigurosa para recoger la uva en su punto óptimo y con una producción está limitada a 6.000 kg/ha, aportando concentración y precisión al ensamblaje de Melior 3 2023, elaborado a partir de las variedades tempranillo y tinta de toro.
En la elaboración de Melior 3 2023 las parcelas se vendimian y vinifican por separado en su región de origen, con fermentación a temperatura controlada durante 10-14 días en tanques de acero inoxidable; tras la vinificación cada parcela recibe una crianza mínima de 12 meses en barricas americanas y francesas que aporta las notas de coco y vainilla y refuerza la estructura y el perfil especiado del vino.
Bodega Matarromera, fundada por Carlos Moro en 1988 en Valbuena de Duero, firma este tinto singular. Una bodega que combina tecnología avanzada con el respeto por las prácticas tradicionales, y que cuenta con viñedos propios y controlados que sustentan proyectos como este. Bajo la dirección de Carlos Moro y la supervisión enológica de Javier Aladro se persigue una filosofía de calidad, carácter territorial y búsqueda de la excelencia que se refleja en este coupage entre D.O. Toro, Ribera del Duero y Cigales.
Melior 3 2023 marida de forma excelente con platos como una caldereta de cordero o con rabo de toro estofado.
Notas de cata
Rojo picota intenso, bien cubierto, con reflejos azulados que denotan correcta crianza y una lágrima consistente.
Compleja y expresiva, combina notas balsámicas con fruta roja y negra maduras, acompañadas de matices especiados y toques de coco y vainilla procedentes de la barrica.
Entrada vivaz y alegre, con buen ataque por su acidez viva, taninos maduros que evoluciona con elegancia y un final persistente y largo.
La bodega
Siguiendo la tradición vinícola de sus antepasados castellanos, Carlos Moro fundó en 1988 la bodega Matarromera en Valbuena de Duero (Valladolid) con un objetivo claro: crear vinos de calidad empleando la tecnología más avanzada y respetando, al mismo tiempo, las formas de elaboración tradicionales. El principal reto asumido por Carlos Moro fue su apuesta por las barricas nuevas para la crianza de sus vinos, una iniciativa por entonces novedosa en Ribera del Duero. Otra de las claves del éxito de Matarromera son sus excelentes viñedos, situados en una zona mítica de la D.O. Ribera del Duero: Valbuena de Duero.
Matarromera fue la primera bodega de Carlos Moro y el germen de uno de los grupos vinícolas más importantes de este país: Bodegas Familiares Matarromera. El primer tinto que elaboró la firma un antecesor de la marca que hoy conocemos como Melior- logró el título de Mejor Vino del Mundo en el Concurso de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) celebrado en Turquía en 1995. Actualmente, Bodega Matarromera cuenta con 150 hectáreas de viñas propias y 160 hectáreas más controladas.