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Elaborado con la uva foránea sauvignon blanc, perfectamente adaptadas a los suelos de la D.O. Rueda, Menade Sauvignon Dulce 2024 es el vino más madrugador de la bodega, el primero en salir al mercado. Se trata de un excelente vino ecológico ideal para el aperitivo o el postre.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Sauvignon Blanc
Capacidad (cl)
50
Acidez total (g/l)
6.33
Azúcar
75
PH
3.15
Graduación (% vol.)
11.5
Información general
Dirigida por los hermanos Sanz, Menade es una bodega ubicada en los bancales del río Duero, en Rueda (Valladolid), que ha sido pionera en la zona en contar con la certificación Ecológica y que recurre a métodos de elaboración artesanales: pisado de uvas, empleo de levaduras autóctonas... Menade Sauvignon Dulce está elaborado con la uva de origen galo sauvignon blanc, variedad que tiene en Rueda uno de sus principales feudos.
La fermentación de las uvas sauvignon blanc se realiza con levaduras naturales, pero se para mediante un descenso de la temperatura del depósito cuando se consigue la relación óptima entre grado alcohólico y el azúcar residual. El resultado es un vino goloso pero fresco a la vez, gracias a su acidez.
Bodegas Menade es el proyecto de los hermanos Sanz, quinta generación de una familia de elaboradores, que en 2005 se lanzó a la búsqueda de viñedos centenarios por diferentes regiones de Castilla y León hasta encontrar las cepas que respondían a sus altas exigencias. Su principal baza son unos viñedos muy viejos distribuidos por tres zonas diferentes de Castilla y León. Sus vinos se comercializan en 25 países y cuentan con un buen ramillete de premios internacionales.
Menade Sauvignon Dulce combinará a la perfección en los aperitivos con foie gras y patés. En los postres realzará la repostería a base de chocolate, como brownie o tarta Sacher.
Notas de cata
A la vista, Menade Sauvignon Dulce presenta un hermoso amarillo limón con reflejos dorados, muy brillante.
Fragante y compleja nariz donde destaca su potencial aromático: fruta blanca escarchada junto con notas florales (pétalos de rosa y azahar) y tonos de regaliz e hinojo; todo ello sobre un sugerente fondo de cáscara de cítricos.
En boca resulta suave, glicérico, con un paladar voluptuoso y un magnífico esqueleto. Largo y persistente final con recuerdos de miel de jazmín.
La bodega
Bodega Menade es el proyecto de los hermanos Sanz, quinta generación de una familia de elaboradores, que en 2005 se lanzó a la búsqueda de viñedos centenarios por diferentes regiones de Castilla y León hasta encontrar las cepas que respondían a sus altas exigencias.
Una bodega ubicada en los bancales del río Duero, en Rueda (Valladolid), que ha sido pionera en la zona en contar con la certificación Ecológica y que recurre a métodos de elaboración artesanales: pisado de uvas, empleo de levaduras autóctonas... Su principal baza son unos viñedos muy viejos distribuidos por tres zonas diferentes de Castilla y León. Sus vinos se comercializan en 25 países y cuentan con un buen ramillete de premios internacionales.