Mil Cepas Cencibel 2020
Cencibel 'top'
No dudes en hacerte cuanto antes con el magnífico monovarietal Mil Cepas Cencibel 2020, un vino de Manuel Manzaneque de escasísima producción.
¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Mil Cepas Cencibel 2020 es el emblema de ¡Ea! Manuel Manzaneque Suárez Viticultor y Enólogo. El primer vino de parcela de la joven bodega conquense resume su filosofía basada en la apuesta por las variedades autóctonas y una viticultura respetuosa y artesanal.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés de un uso
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Mil Cepas Cencibel 2020 es el orgullo de la casa, un monovarietal tinto frutal, fresco y muy agradable, que procede de un viñedo, de apenas una hectárea de superficie, que no ha recibido ningún tipo de tratamiento desde el año 2014.
Plantadas en suelos arenosos, las cepas de cencibel (tempranillo) de 35 años de edad de las que nació este vino fueron podadas y supervisadas personalmente por Manuel Manzaneque Suárez y su esposa Paloma Mínguez, propietarios de la firma que lo elabora. Los mejores frutos sanos, maduros y equilibrados, seleccionados exhaustivamente, fueron fermentados a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Tras la fermentación maloláctica espontánea, el vino obtenido fue sometido a una crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
Mil Cepas Cencibel 2020 es un tinto de V.T. Castilla ideal para acompañar, especialmente, chuletas de lechal, carne a la brasa o perdiz estofada.
La bodega
Bodega
Enólogo
Bodeguero
¡Ea! Manuel Manzaneque Suárez Enólogo y Viticultor es el proyecto personal de Manuel Manzaneque Suárez y de su esposa Paloma Mínguez. Tras una década como director técnico de la bodega de su familia, la primera en España en lograr, en 2002, la calificación Vino de Pago (D.O. Finca Élez), Manzaneque decidió fundar en 2011 su propia firma para elaborar grandes vinos, hedonistas y divertidos, que tuvieran una relación calidad-precio imbatible.
Con este objetivo se estableció en la D.O. La Mancha, donde halló viñedos viejos, de entre 40 y 70 años de edad, de las variedades autóctonas cencibel (tempranillo), airén y macabeo, repartidos en distintos municipios del suroeste de la provincia de Cuenca, como Las Pedroñeras, El Provencio, Las Mesas, San Clemente o Pozoamargo. También trabaja con viticultores de otras zonas vinícolas (V.T. Castilla y D.O. Valencia).
Todos estos terruños dan interesantes vinos que responden a la entusiasta propuesta de su creador, de la que nos hace partícipes desde el mismo nombre de la bodega, con la muy manchega interjección ¡Ea! que evoca animación, exaltación y decisión a la hora de acometer una determinada acción.
Con este objetivo se estableció en la D.O. La Mancha, donde halló viñedos viejos, de entre 40 y 70 años de edad, de las variedades autóctonas cencibel (tempranillo), airén y macabeo, repartidos en distintos municipios del suroeste de la provincia de Cuenca, como Las Pedroñeras, El Provencio, Las Mesas, San Clemente o Pozoamargo. También trabaja con viticultores de otras zonas vinícolas (V.T. Castilla y D.O. Valencia).
Todos estos terruños dan interesantes vinos que responden a la entusiasta propuesta de su creador, de la que nos hace partícipes desde el mismo nombre de la bodega, con la muy manchega interjección ¡Ea! que evoca animación, exaltación y decisión a la hora de acometer una determinada acción.