Desde que Rafael Cambra comenzase a elaborar Minimum en 2003 la firma valenciana ha evolucionado significativamente. Minimum 2020 representa los inicios de este pequeño productor, cuando elaboraba con pocos recursos mucha ilusión, en un garaje de Ontinyent. Al igual que entonces, la uva y el entorno son los máximos protagonistas de sus vinos. En este tinto, la monastrell de viñas de 60 años de antigüedad, plantadas en vaso, se traduce en un tinto elegante, amplio, con buena acidez y pleno de frescura.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de botella
Troncocónica
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14
Notas de cata
Color cereza de intensidad media.
En nariz resalta su elegancia y sus notas perfumadas de fruta, laurel, especias, sándalo y cereza roja.
En boca es sedoso, amplio, fresco y con acidez bien integrada.