Mironia Reserva 2018
Gran descubrimiento en Ribera del Duero
Medalla de Plata
Decanter World Wine Awards
Hoy en día las bodegas de Ribera del Duero buscan viñedos en altura para ganar dosis de acidez y de frescura y aumentar así la capacidad de envejecimiento de sus vinos. Bodegas Peñafiel tiene el privilegio de contar con viñas a más de 900 m de altitud de tempranillo y cabernet sauvignon, origen de este Mironia Reserva 2018. Un ‘ribera’ con la elegancia y potencia características de esta denominación castellana, ganador de Medalla de Plata en Decanter World Wine Awards.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Mironia Reserva 2018 se nutre de viñedos plantados a más de 900 m de altitud que dejan su impronta en este vino. Son viñas de tinta fina (tempranillo) y cabernet sauvignon, vendimiadas en su punto óptimo de madurez de forma manual. Una vez en bodega, los frutos pasan por la mesa donde se selecciona grano a grano.
A continuación, tras un suave despalillado y estrujado, tiene lugar una maceración en frío de 24 h en atmósfera inerte para extraer al máximo los aromas, para después fermentar durante 12 días a temperatura controlada de 24 y 28ºC en depósitos troncocónicos de 17.000l. Le sigue una maceración post-fermentativa de 30 días y la fermentación maloláctica en depósito junto con sus lías finas, realizándose un suave battonage para aumentar el volumen en boca. Finalmente el vino tinto resultante pasa a barricas de roble francés para envejecer durante 18 meses.
Situada en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Bodegas Peñafiel es una firma castellana preocupada por recoger y transmitir el potencial de los mejores viñedos de Tinto Fino que dominan en la zona de producción. Viñas de poca producción que son sometidas a una constante vigilancia y que son seleccionadas rigurosamente para que sólo los mejores racimos participen en la elaboración de los vinos de la casa.
Mironia Reserva 2018 (D.O. Ribera del Duero) maridará a la perfección con platos de caza como el lomo de corzo asado o rabo de toro guisado.
Notas de cata
Color picota intenso con ligero ribete dorado perfilando en copa. Nariz con aromas a frutas maduras negras del bosque junto con toques especiados y balsámicos. Barricas francesas de tostado medio y medio bajo comprende su crianza, para no enmascarar la esencia de éste moderno Reserva. En boca es carnoso y persistente, con la elegancia y potencia típicas de nuestra Ribera del Duero.
La bodega
Bodega
Situada en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Bodegas Peñafiel es una firma castellana preocupada por recoger y transmitir el potencial de los mejores viñedos de Tinto Fino que dominan en la zona de producción. Viñas de poca producción que son sometidas a una constante vigilancia y que son seleccionadas rigurosamente para que sólo los mejores racimos participen en la elaboración de los vinos de la casa.