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Moët & Chandon Grand Vintage 2016 es un champán extra brut que encarna la elegancia y la serenidad tras un año de clima desafiante. Grand Vintage 2016 es una obra maestra de Moët & Chandon, con seis años de maduración y una expresión única de la añada.
Características generales
Región
Variedad de uva
48% Chardonnay, 34% Pinot Noir, 18% Pinot Meunier
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Azúcar
5
Información general
Moët & Chandon Grand Vintage 2016 se elabora exclusivamente con vinos base de la cosecha 2016, seleccionados por su calidad, mediante cata a ciegas. El ensamblaje final integra un 48% de chardonnay, 34% de pinot noir y 18% de meunier.
La vinificación se realiza mediante el método tradicional champenoise, con fermentación en cubas de acero inoxidable y protección contra la oxidación. Se realiza la fermentación maloláctica para suavizar la acidez. El vino envejece al menos 6 años en bodega antes del degüelle, con un mínimo de 6 meses adicionales.
Fundada en 1743 por Claude Moët en Épernay, Moët & Chandon es una de las casas de champagne más prestigiosas del mundo. Bajo la dirección del Chef de Cave Benoît Gouez, la bodega combina tradición y modernidad para crear champagnes de gran precisión y elegancia. Grand Vintage 2016 es el 77º vintage de la Maison, una interpretación libre y personal del año.
Moët & Chandon Grand Vintage 2016 es el espumoso perfecto para acompañar carnes blancas, pescados suaves como rodaballo o lubina, mariscos, sushi, sashimi y platos con hinojo confitado.
Opinión de los creadores
Color amarillo ligeramente dorado con vibrantes reflejos verdes. En nariz, aromas iniciales de pan tostado, cereales y avellana, seguidos de notas de pan de especias, mazapán y azúcar de cebada. El fondo revela frutas y flores: ciruela, membrillo, azahar y anís. En boca, ataque redondo y flexible, estructura elegante y final fresco con notas de clementina y pomelo.
La bodega
La casa Moët fue fundada en 1743 en Épernay por Claude Moët, un consejero de Reims que en pocos años consiguió que su champagne se exportara a más de media Europa. Su hijo Jean Rémy fue el verdadero impulsor de una marca que a finales de siglo ya era la favorita no sólo de Napoleón, sino de todas las casas reales del Viejo Continente.
Actualmente, Moët & Chandon pertenece al grupo Louis Vuitton Moët Hennessy junto con Dom Pérignon, el mítico champagne que Moët elabora desde 1921. Ambas marcas están relacionas con el lujo, el glamour y la exclusividad, a pesar de que a día de hoy la casa elabora cerca de 26 millones de botellas. Moët & Chandon es, sin duda, la maison que más brilla en la histórica Avenida del Champagne de Épernay.