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Elaborado siguiendo las técnicas de vinificación clásicas que CVNE empleaba desde la creación de la marca, en 1915, Monopole Clásico Reserva 2022 vuelve al panorama vinícola con toda la complejidad, equilibrio y frescura que lo convirtieron en una referencia imprescindible en la hostelería española desde principios del siglo XX y hasta los años 70.
Monopole Clásico Reserva 2022 es un magnífico vino blanco que, en palabras de sus creadores, encarna un auténtico remake tras 40 años desde que fuera descatalogado, por los vaivenes de las modas. Reposando en las arcas de la bodega, una botella de este Monopole Clásico, de 1979, fue hallada ostentando toda la complejidad, frescura, equilibrio, mineralidad y elegancia que, durante muchos años, lo mantuvieron como referencia imprescindible en la hostelería nacional.
Ahora, CVNE nos trae de vuelta este clásico renovado, elaborado según los patrones de vinificación originales a partir de uvas de viura y palomino fino procedentes de viñedos propios plantados sobre suelos calizos, a 600 metros de altitud, en Villalba de Rioja. La particularidad de este blanco reside en el aporte de una pequeña cantidad de manzanilla, elaborada según el método tradicional seguido de una crianza biológica bajo el velo de flor. El resultado es un vino que conserva las cualidades varietales junto a las peculiaridades de los blancos de antaño.
Monopole, nombre adquirido del término francés ‘monopoles’ (pagos de un solo propietario), es la marca de vino blanco más antigua de España y fue creada de la mano de CVNE en 1915.
Maridaje
Destaca por su versatilidad gastronómica, acompañando con acierto desde platos ligeros como ensaladas, sopas y pescados hasta propuestas más sabrosas como arroces, carnes blancas, sushi o jamón ibérico.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Mayoritaria% Viura
Tipo de barrica
Barricas y botas de 300, 400 y 500 litros
Tipo de botella
Rhin
Permanencia en barrica
8 meses
Capacidad (cl)
75
Etiquetado
Vegano
Vendimia
Vendimia manual de los frutos en el momento óptimo de consumo.
Vinificación
Las uvas se prensan suavemente y, como en los años 60, el mosto se traslada a depósitos de hormigón para su desfangado. Posteriormente, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Crianza
El vino obtenido completa su crianza, junto a sus lías finas, en barricas y botas usadas.
Su singularidad radica en la incorporación de una pequeña proporción de manzanilla de Sanlúcar, elaborada mediante el método tradicional y sometida posteriormente a crianza biológica bajo velo de flor.
Vista
A la vista luce un bonito color amarillo limón con intensidad media.
Nariz
Nariz compleja, con una amplia gama de aromas donde destacan la manzanilla, camomila y frutas blancas como la manzana y la pera, seguidos de recuerdos almendrados y notas de panadería sobre un fondo mineral.
Boca
Grata entrada en boca, con paso amplio, untuoso y aterciopelado y un final largo, fresco y salino, con buena persistencia.
La Compañía Vinícola del Norte de España es uno de los grandes emblemas del barrio de la Estación de Haro, la gran capital del vino riojano. Fundada en 1879 por los hermanos Raimundo y Eusebio Real de Asúa, CVNE (como se la conoce mundialmente) puede presumir de haberse mantenido durante toda su trayectoira en lo más alto. Diez años después de su creación, la bodega inauguró una impresionante nave de barricas diseñada por el estudio de Alexandre Gustave Eiffel. En 1900 ya elaboraba cerca de 80.000 botellas, algo impensable para la época. El siglo XX consagró a CVNE como una institución del vino español.
A lo largo de 140 años, ha sabido combinar tradición e innovación para elaborar unos vinos que hoy abanderan a los tintos de Rioja y a cuyos pies se ha rendido la crítica internacional. Su Imperial Gran Reserva 2004 ha hecho historia al ser elegido Mejor vino del año 2013 por la prestigiosa revista norteamericana Wine Spectator, siendo la primera vez que un vino español logra este reconocimiento.
Desde su fundación, CVNE ha ido ampliando su patrimonio y creciendo con vanguardistas proyectos en diferentes épocas de su historia, como la creación de Viñedos del Contino o Viña Real.
