Mont-Ferrant Agustí Vilaret lleva el nombre del fundador de la firma. Nacido en Blanes, la crianza de este espumoso de la D.O. Cava le aportó un bouquet limpio y afrutado. Firme y con buena acidez, es el perfecto acompañante de verduras asadas y pescados blancos.
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de botella
Champagne
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
12
Información general
Mont-Ferrant Agustí Vilaret es un cava diseñado como tributo a Agustí Vilaret, artífice de la fundación de la bodega en 1865. Un singular espumoso elaborado en Blanes, Girona, en la casa de cava más antigua de España, con 150 años de dedicación al sector empleando el método tradicional de elaboración.
El buen desarrollo vegetativo, un proceso de maduración de los frutos lento y el equilibrio en materia de ácidos aportaron al vino su carácter, una profunda acidez y un buen potencial de guarda. El proceso de vinificación se basó en el método champenoise: una segunda fermentación en botella seguida de una crianza en rima durante, al menos, 3 meses.
Acogido a la Denominación de Origen Cava, Mont-Ferrant Agustí Vilaret presenta una textura firme y buena acidez, que lo convierten en el maridaje ideal de verduras asadas y pescados blancos.
Notas de cata
De un amarilo limpio y muy brillante.
En nariz despliega aromas cítricos y ahumados con el toque mineral propio de la chardonnay.
El carácter afrutado evoluciona en una fase gustativa dulce y cremosa.
La bodega
Caves Mont Ferrant fue una de las bodegas pioneras en la elaboración de cava. En 1865, en Blanes (Girona), se fundaron las cavas Mont Ferrant, a manos de Agustí Vilaret, el pionero elaborador de vinos espumosos que se embarcó en el proyecto de producir al estilo de la región francesa de Champagne. Vilaret compró la masía Mas Ferran y en su primera añada, en 1872, la bodega da fe de su calidad y enorme potencial de futuro al presentarse al Concurso Exposición de Barcelona, quedando documentalmente registro de que Mont-Ferrant es el elaborador de cava más antiguo de nuestro país, el primero.