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Nº 0 Paco & Lola es el primer albariño sin alcohol de la bodega gallega, una propuesta innovadora que conserva toda la frescura, personalidad y carácter de la variedad albariño, pero con 0.0% de alcohol. Ideal para quienes buscan disfrutar del vino en cualquier momento, sin restricciones.
Características generales
Información general
Nº 0 Paco & Lola es un vino sin alcohol elaborado con uvas 100% albariño procedentes del Val do Salnés, en la D.O. Rías Baixas. Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos, con exposición atlántica que aporta frescura y mineralidad. La viticultura es sostenible, respetuosa con el medio ambiente y centrada en preservar la identidad varietal.
Nº 0 Paco & Lola se elabora a partir del mosto flor de uvas seleccionadas, fermentado en acero inoxidable a 16 ºC. Posteriormente, se aplica una tecnología de destilación al vacío que elimina el alcohol sin aplicar altas temperaturas, preservando los aromas y sabores originales. El resultado es un vino completamente desalcoholizado (0.0%) con toda la esencia del albariño.
Paco & Lola es una bodega gallega fundada en 2005 por la Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana, formada por más de 430 socios. Ubicada en Meaño, en el corazón del Val do Salnés, es reconocida por su imagen moderna y sus icónicas botellas de lunares. Su filosofía se basa en la innovación, la sostenibilidad y la creación de vinos auténticos para cada momento y estilo de vida.
Opinión de los creadores
Nº 0 es un vino desalcoholizado de color amarillo pálido con ribetes acerados. En nariz, notas cítricas de lima y limón, fruta de hueso como melocotón blanco y sutiles flores blancas. En boca, entrada fresca y golosa con ligero carbónico que aporta frescor. Retronasal de flores blancas, cítricos, ciruela blanca y manzana Golden.
La bodega
Adega e Viñedos Paco & Lola es una bodega fundada en 2005 por la Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana. Se trata de la cooperativa más importante de la D.O. Rías Baixas, constituida por 400 socios propietarios de 200 hectáreas de viñedo en el Valle del Salnés, cuna de los mejores albariños; un extraordinario patrimonio vitícola en una región como la gallega, dominada por los minifundios. Las instalaciones de la bodega están equipadas con la última tecnología.