Noctiluca 2022
Moscatel de vendimia asoleada en la Axarquía malagueña
Noctiluca 2022 es un vino blanco naturalmente dulce fruto de la agricultura heroica que ejerce Viñedos Verticales en la Axarquía malagueña. Elaborado al cien por cien a partir de moscatel de Alejandría, destaca por su fragancia y sus intensos aromas de hierbas frescas, junto a notas cítricas, sobre un fondo mineral. Perfecta integración de la acidez y el dulzor.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Moscatel
Tipo de barrica
Depósitos de acero inoxidable a -2º C
Permanencia en barrica
2 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Noctiluca 2022 es un excepcional vino blanco naturalmente dulce elaborado íntegramente con las mejores uvas de la variedad moscatel de Alejandría de la Viña de Reyes (Málaga). En ese paraje poblado con cepas de más de un siglo se lleva a cabo una viticultura heroica donde los vendimiadores se ayudan de mulas para recolectar los racimos que, posteriormente, se colocarán en un cajón para realizar el asoleo durante 11 días. Una fermentación que se para en frío y una crianza de dos meses en depósitos de acero inoxidable, a -2ºC, culmina en un blanco lleno de frescura y con una relación perfecta de acidez-dulzor.
Viñedos Verticales es la iniciativa en la Axarquía malagueña de los amigos Juan Muñoz y Vicent Inat. Ambos fundaron la bodega en el año 2015, en el municipio de Moclinejo (Málaga), donde se encuentran las 8 hectáreas de viñedo propio con las que trabajan. Una de sus características principales es la ubicación singular en las que se encuentran las cepas. Con una edad entre los 40 y los 100 años, están situadas en significativas pendientes de suelo de pizarra a una altitud que puede llegar a los 1000 metros. La bodega elabora vinos de gran calidad y producción limitada como este Noctiluca 2022, fundamentados en la tradición y buen hacer en la D.O. Málaga y Sierras de Málaga.
Opinión de los creadores
Noctiluca presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados. En nariz, aparecen notas de flores blancas y ligeros cítricos para dar paso a frutas de hueso y un fondo mineral. En boca, destaca su frescura que se integra a la perfección con el dulzor. Un vino muy aromático y varietal, fresco, gran acidez y poco grado que lo hace muy fácil de beber y nada empalagoso.
La bodega
Bodega
Viñedos Verticales es el proyecto en la Axarquía malagueña de dos amigos, Juan Muñoz, tercera generación de viticultores y bodegueros en la comarca, y el enólogo Vicente Inat. La bodega inició su andadura en 2015, en la localidad de Moclinejo, en cuyo término se localizan las pequeñas parcelas en las que se reparten sus 8 hectáreas de viñedo.
Como su propio nombre indica, la principal seña de identidad de Viñedos Verticales es la singular ubicación de las cepas que trabajan. Con una edad de 40 a 100 años, éstas se disponen en pendientes pronunciadas, de suelos de pizarra, a una altitud de entre 400 y 1000 metros sobre el nivel del mar, que también deja sentir su influencia dada su proximidad. Por lo escarpado del terreno, la viticultura practicada es tradicional e incluye laboreo con mulos, siendo la moscatel la variedad mayoritaria de su cultivo, que también completan castas como la Pedro Ximénez, o las más minoritarias doradilla y rome.
El trabajo en viñedo, respetuoso con el medioambiente, tiene su continuación en bodega con una elaboración despojada de artificios y añadidos innecesarios, basada en fermentaciones naturales y crianzas en tinas de madera, fudres de más de 100 años y trujales de hormigón. Una filosofía comprometida con la tradición y las propias raíces que, bajo la D.O. Málaga y Sierras de Málaga, da vinos de gran calidad y limitada producción, de marcada personalidad, perfil mineral y gran longevidad.
Como su propio nombre indica, la principal seña de identidad de Viñedos Verticales es la singular ubicación de las cepas que trabajan. Con una edad de 40 a 100 años, éstas se disponen en pendientes pronunciadas, de suelos de pizarra, a una altitud de entre 400 y 1000 metros sobre el nivel del mar, que también deja sentir su influencia dada su proximidad. Por lo escarpado del terreno, la viticultura practicada es tradicional e incluye laboreo con mulos, siendo la moscatel la variedad mayoritaria de su cultivo, que también completan castas como la Pedro Ximénez, o las más minoritarias doradilla y rome.
El trabajo en viñedo, respetuoso con el medioambiente, tiene su continuación en bodega con una elaboración despojada de artificios y añadidos innecesarios, basada en fermentaciones naturales y crianzas en tinas de madera, fudres de más de 100 años y trujales de hormigón. Una filosofía comprometida con la tradición y las propias raíces que, bajo la D.O. Málaga y Sierras de Málaga, da vinos de gran calidad y limitada producción, de marcada personalidad, perfil mineral y gran longevidad.