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Bodegas Valdesil, firma famosa por su dominio magistral de la godello, lanza, con una limitadísima producción, O Chao 2023, la última añada de un vino blanco de auténtico culto en la D.O. Valdeorras.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Godello
Tipo de barrica
Una única barrica de roble francés de 500 litros
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
6 meses sobre lías en barrica y 12 más en depósito de acero inoxidable
Capacidad (cl)
75
Información general
O Chao 2023 es un vino diseñado por Bodegas Valdesil exclusivamente con los frutos de O Chao, parcela de bajos rendimientos, plantada en 1941 en la orilla izquierda del río Sil, a 600 metros de altitud. La godello cultivada en esta peza procede de un clon familiar de Pedrouzos de 1885 y expresa toda la singularidad de los suelos coluviales francoarenosos, producto de la meteorización de roca de granito, en donde las viñas se enraizan.
Para obtener O Chao 2023, en Bodegas Valdesil se apostó, como es su costumbre, por una vinificación tradicional y extremadamente cuidada que contempló, entre otros procesos, una breve maceración pelicular, desfangado estático, fermentación mediante levaduras autóctonas y una crianza de 18 meses, 6 sobre lías en barrica y 12 más en depósito ya sin ellas.
O Chao 2023 fue embotellado manualmente y sin estabilización previa para preservar sus delicados aromas naturales. Toda una joya parcelaria de Valdeorras que te conquistará por la elegancia que despliega, su asombrosa mineralidad y riqueza de matices, un buen cuerpo y su gran potencial de guarda.
Notas de cata
Exhibe a la vista un llamativo color oro nuevo.
Elegante complejidad aromática marcada por una delicada nariz de aromas que evocan a las flores de jazmín sobre un fondo de piel de naranja.
Boca increíblemente cremosa y plena, con cuerpo y un excelente equilibrio que dan paso a un final largo y mineral.
La bodega
Valdesil ha sido una de las firmas artífices de la recuperación en Galicia de la Godello, una excelente variedad autóctona capaz de competir en calidad con cualquier casta blanca de nuestro país. La bodega, ubicada en Córgomo, en el municipio orensano de Vilamartín de Valdeorras, ha sabido sacar partido como nadie a las laderas pizarrosas de la comarca, responsables de la inconfundible mineralidad de los vinos de la zona.
Valdesil es propiedad de la tercera generación de los Prada Gayoso, una familia de gran tradición vinícola que, hace poco más de una década, decidió recuperar todas las pezas (parcelas) de Godello que les había pertenecido en el pasado. En apenas unos años y a base de duro trabajo, la bodega se ha posicionado como una de las potencias vinícolas más importantes de la D.O. Valdeorras y sus ramificaciones han llegado al Bierzo con un éxito más que notable. La responsabilidad de las elaboraciones de la bodega pertenece a la familia Prada Gayoso con el apoyo externo de Cristina Mantilla en enología y José Ramón Lissarrague en viticultura.