Oinoz by Carlos Moro 2015
El Rioja que completa la exitosa trayectoria de Matarromera
El último proyecto de Carlos Moro, creador de Matarromera, está asentado en el corazón de Rioja. Aquí acaba de lanzar su nueva marca Oinoz. Este Oinoz by Carlos Moro 2015 es un tinto exclusivo elaborado conjuntamente entre Carlos Moro y los enólogos de Vinoselección.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de francés (65%) y americano (35%)
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
03/2017
Acidez total (g/l)
5.56
Acidez volatil (g/l)
0.67
Azúcar
1.8
PH
3.57
Graduación (% vol.)
14.25
Información general
El vallisoletano Carlos Moro ha pasado a la historia como creador de una de las bodegas icónicas de Ribera del Duero: Matarromera, que también fue el origen de lo que hoy es Bodegas Familiares Matarromera. Su último proyecto está asentado en el corazón de Rioja, y lleva su nombre: Bodega Carlos Moro; sin duda, su bodega más personal y la consecuencia de su pasión por la viticultura, la enología y el trabajo como bodeguero. Aquí nace este magnífico rioja: Oinoz by Carlos Moro 2015.
Fundada en 2014 en una de las mejores zonas de Rioja Alta, San Vicente de la Sonsierra, Bodega Carlos Moro nace del deseo de Carlos Moro de formar parte de una Denominación de Origen tan prestigiosa como Rioja. Un proyecto empresarial destinado a la elaboración de vinos de alta gama y que comparte la filosofía sobre la que se asienta Bodegas Familiares Matarromera: la innovación, el respeto por la sostenibilidad y el medio ambiente y la búsqueda de la máxima calidad.
Oinoz es la nueva gama de Bodega Carlos Moro y comprende dos vinos: Oinoz Crianza (galardonado con la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2017) y Oinoz by Claude Gros. Este Oinoz by Carlos Moro 2015 es un rioja exclusivo elaborado conjuntamente entre Carlos Moro y los enólogos de Vinoselección. Proviene de viñedos viejos de tempranillo cultivados con mimo en San Vicente de la Sonsierra y está criado 12 meses en barricas de roble. Ideal para acompañar con platos de cordero, como un lechazo al horno o una caldereta; y para acompañar carnes a la brasa, como un solomillo de añojo.
Fundada en 2014 en una de las mejores zonas de Rioja Alta, San Vicente de la Sonsierra, Bodega Carlos Moro nace del deseo de Carlos Moro de formar parte de una Denominación de Origen tan prestigiosa como Rioja. Un proyecto empresarial destinado a la elaboración de vinos de alta gama y que comparte la filosofía sobre la que se asienta Bodegas Familiares Matarromera: la innovación, el respeto por la sostenibilidad y el medio ambiente y la búsqueda de la máxima calidad.
Oinoz es la nueva gama de Bodega Carlos Moro y comprende dos vinos: Oinoz Crianza (galardonado con la Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2017) y Oinoz by Claude Gros. Este Oinoz by Carlos Moro 2015 es un rioja exclusivo elaborado conjuntamente entre Carlos Moro y los enólogos de Vinoselección. Proviene de viñedos viejos de tempranillo cultivados con mimo en San Vicente de la Sonsierra y está criado 12 meses en barricas de roble. Ideal para acompañar con platos de cordero, como un lechazo al horno o una caldereta; y para acompañar carnes a la brasa, como un solomillo de añojo.
Notas de cata
Hermoso color rojo cereza picota muy madura con ribete granate intenso, capa alta.
En nariz despliega con gran intensidad aromática complejas y elegantes notas de frutas rojas maduras (cerezas y arándanos), seguidas de recuerdos de madera tostada (cedro) y ecos de cacao y chocolate negro; más tarde parecen notas balsámicas (regaliz y menta) y abundantes especiados.
En boca es sabroso y bien estructurado, las sensaciones táctiles trasmiten amplitud y volumen en el paso de boca; las notas gustativas que aporta su crianza en madera (tostados y especiados) está muy bien ensambladas con las notas frutales que aporta la variedad. Larga y compleja persistencia final con marcados recuerdos especiados y de cacao tostado.
En nariz despliega con gran intensidad aromática complejas y elegantes notas de frutas rojas maduras (cerezas y arándanos), seguidas de recuerdos de madera tostada (cedro) y ecos de cacao y chocolate negro; más tarde parecen notas balsámicas (regaliz y menta) y abundantes especiados.
En boca es sabroso y bien estructurado, las sensaciones táctiles trasmiten amplitud y volumen en el paso de boca; las notas gustativas que aporta su crianza en madera (tostados y especiados) está muy bien ensambladas con las notas frutales que aporta la variedad. Larga y compleja persistencia final con marcados recuerdos especiados y de cacao tostado.
La bodega
Fundada en 2014 en San Vicente de la Sonsierra, Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) es otro gran proyecto del reputado bodeguero castellano-leonés Carlos Moro, propietario de Bodegas Familiares Matarromera. Esta firma nace del deseo de Carlos Moro hacer crecer Bodegas Familiares Matarromera y formar parte de una denominación de origen tan prestigiosa y emblemática como Rioja (hasta la creación de Bodega CM de Matarromera, Bodegas Familiares Matarromera abarcaba únicamente bodegas en las denominaciones de origen regadas e influenciadas por el río Duero).
Un proyecto empresarial destinado a la elaboración de vinos de alta gama y que comparte la filosofía sobre la que se asienta el Bodegas Familiares Matarromera: la innovación, el respeto por la sostenibilidad y el medio ambiente y la búsqueda de la máxima calidad. Bodega CM de Matarromera posee 30 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas localizadas en San Vicente de la Sonsierra y Labastida, más 60 hectáreas controladas situadas en estas localidades y Ábalos.
Las instalaciones de la bodega cuentan con un impresionante calado subterráneo de 300 metros de longitud que alberga 2.000 barricas de roble americano y francés. Actualmente, Bodega CM de Matarromera elabora las marcas CM y Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Además, esta iniciativa también está protagonizada por otros selectos vinos de finca procedentes de simbólicos pagos de otras denominaciones de origen, como Toro, Rueda, Ribera del Duero y Cigales.
Un proyecto empresarial destinado a la elaboración de vinos de alta gama y que comparte la filosofía sobre la que se asienta el Bodegas Familiares Matarromera: la innovación, el respeto por la sostenibilidad y el medio ambiente y la búsqueda de la máxima calidad. Bodega CM de Matarromera posee 30 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas localizadas en San Vicente de la Sonsierra y Labastida, más 60 hectáreas controladas situadas en estas localidades y Ábalos.
Las instalaciones de la bodega cuentan con un impresionante calado subterráneo de 300 metros de longitud que alberga 2.000 barricas de roble americano y francés. Actualmente, Bodega CM de Matarromera elabora las marcas CM y Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Además, esta iniciativa también está protagonizada por otros selectos vinos de finca procedentes de simbólicos pagos de otras denominaciones de origen, como Toro, Rueda, Ribera del Duero y Cigales.