Oinoz Verdejo 2025 es una añada especialmente buena de uno de los mejores blancos de Bodegas Familiares Matarromera. Nace en la parcela La Buitrera, en el corazón de la D.O. Rueda, y sorprende por su personalidad gracias a una corta pero intensa crianza sobre lías. Fresco, elegante y untuoso, ha sido premiado con un Baco de Oro.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Oinoz Verdejo 2025 procede del majuelo de La Buitrera en Pozaldez, integrado en la D.O. Rueda y elaborado con viñedos propios asentados en una parcela de suelos de cascajo. Este monovarietal cien por cien verdejo refleja la tipicidad del pago y la trazabilidad del cultivo en propiedad, con una viticultura orientada al control de la calidad de la uva desde la viña hasta la bodega.
En cuanto a su elaboración, Oinoz Verdejo 2025 se vinifica incorporando levaduras autóctonas que aportan personalidad a la fermentación; además, su textura y volumen se deben a una crianza sobre lías que confiere untuosidad y realza notas frutales y matices anisados que se perciben en nariz.
Oinoz Verdejo 2025 está firmado por Bodega CM de Matarromera, que desarrolla esta referencia poniendo en valor los viñedos propios de la D.O. Rueda y prácticas de bodega que buscan expresar la identidad del paisaje y la variedad. La bodega integra el uso de levaduras autóctonas y crianza sobre lías como parte de su enfoque hacia la tipicidad y el respeto por la materia prima.
Oinoz Verdejo 2025 resulta muy versátil para maridar: funciona como aperitivo y acompaña guisos de aves de caza menor, pescados, mariscos, elaboraciones ahumadas, pastas, arroces y ensaladas, aprovechando su frescura, textura y perfil aromático para combinar con platos de distinta intensidad.
Notas de cata
Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz: Aromas intensos y limpios con matices anisados de hinojo y tomillo, ensamblados con fruta tropical (piña) y cítrica (pomelo).
Boca: Estructura media-alta, muy untuoso y redondo debido a su crianza sobre lías.
La bodega
Fundada en 2014 en San Vicente de la Sonsierra, Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) es otro gran proyecto del reputado bodeguero castellano-leonés Carlos Moro, propietario de Bodegas Familiares Matarromera. Esta firma nace del deseo de Carlos Moro hacer crecer Bodegas Familiares Matarromera y formar parte de una denominación de origen tan prestigiosa y emblemática como Rioja (hasta la creación de Bodega CM de Matarromera, Bodegas Familiares Matarromera abarcaba únicamente bodegas en las denominaciones de origen regadas e influenciadas por el río Duero).
Un proyecto empresarial destinado a la elaboración de vinos de alta gama y que comparte la filosofía sobre la que se asienta el Bodegas Familiares Matarromera: la innovación, el respeto por la sostenibilidad y el medio ambiente y la búsqueda de la máxima calidad. Bodega CM de Matarromera posee 30 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas localizadas en San Vicente de la Sonsierra y Labastida, más 60 hectáreas controladas situadas en estas localidades y Ábalos.
Las instalaciones de la bodega cuentan con un impresionante calado subterráneo de 300 metros de longitud que alberga 2.000 barricas de roble americano y francés. Actualmente, Bodega CM de Matarromera elabora las marcas CM y Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Además, esta iniciativa también está protagonizada por otros selectos vinos de finca procedentes de simbólicos pagos de otras denominaciones de origen, como Toro, Rueda, Ribera del Duero y Cigales.
Un proyecto empresarial destinado a la elaboración de vinos de alta gama y que comparte la filosofía sobre la que se asienta el Bodegas Familiares Matarromera: la innovación, el respeto por la sostenibilidad y el medio ambiente y la búsqueda de la máxima calidad. Bodega CM de Matarromera posee 30 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas localizadas en San Vicente de la Sonsierra y Labastida, más 60 hectáreas controladas situadas en estas localidades y Ábalos.
Las instalaciones de la bodega cuentan con un impresionante calado subterráneo de 300 metros de longitud que alberga 2.000 barricas de roble americano y francés. Actualmente, Bodega CM de Matarromera elabora las marcas CM y Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Además, esta iniciativa también está protagonizada por otros selectos vinos de finca procedentes de simbólicos pagos de otras denominaciones de origen, como Toro, Rueda, Ribera del Duero y Cigales.