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Desde Hungría nos llega este auténtico lujo para los sentidos: dulzura y frescura en perfecto equilibrio describen a uno de los reyes de los vinos dulces del mundo: Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2011. Como reza su lema, “un vino de reyes”.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas de roble
Permanencia en barrica
36 meses
Capacidad (cl)
50
Graduación (% vol.)
12
Información general
‘Como un vino de reyes’ bautizó Luis XIV de Francia al tokaji aszú, un vino blanco dulce único en el mundo al que Vega Sicilia ha devuelto su antiguo esplendor. Oremus Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2011 es un tokaji de añada de una calidad indiscutible.
El tokaji aszú húngaro es uno de los mejores vinos del mundo. Al estar elaborado con uvas afectadas por botrytis (un hongo también conocido como podredumbre noble), posee una gama aromática de lo más variada, rica en matices y de gran complejidad. En el caso de Oremus, el tokaji de Vega Sicilia, estas cualidades están potenciadas por una larga crianza de 3 años en barricas en galerías subterráneas seguida de dos años más de crianza en botella.
Este vino tiene tres puttonyos, lo que quiere decir que a la barrica de mosto se le han añadido tres cajas de 25 kg. de uva botrytizada. Esto va a determinar la cantidad de azúcar que tiene el vino, denominado aszú por ser el más seco. Perfecto para acompañar foie gras fresco a la plancha, o su variante foie gras mi cuit. También muy interesante consumir con quesos de pasta azul, como un roquefort o un gorgonzola. Un vino con una extraordinaria longevidad, ya que puede mantenerse en perfecto estado durante décadas.
Tokaj Oremus fue fundada en 1993 por la familia Álvarez, propietaria de Vega Sicilia, con el objetivo de devolver la grandeza a esta histórica región vitivinícola húngara. Las importantes inversiones económicas que han llevado a cabo para elevar el nivel técnico del tratamiento de la uva respetando la tradición elaboradora de la región han dado lugar a una excelente gama de vinos únicos en el mundo.
Ideal para acompañar 'foie', quesos curados,pavo a la manzana o como postre.
Notas de cata
De intenso color dorado cobrizo.
De gran complejidad, presenta una nariz intensa y expresiva, con aromas de fruta desecada (orejones), de hueso (melocotón y albaricoque), notas melosas y fondo cítrico (corteza de limón).
En boca resulta amplio, envolvente, con un excelente equilibrio, con carácter y gran longitud. En su final se aprecia una marcada y agradable sensación cítrica que aporta frescura.
De gran complejidad, presenta una nariz intensa y expresiva, con aromas de fruta desecada (orejones), de hueso (melocotón y albaricoque), notas melosas y fondo cítrico (corteza de limón).
En boca resulta amplio, envolvente, con un excelente equilibrio, con carácter y gran longitud. En su final se aprecia una marcada y agradable sensación cítrica que aporta frescura.
La bodega
Vega Sicilia adquirió la bodega Oremus al gobierno de Hungría en 1993 con el objetivo de devolver la grandeza a los históricos vinos dulces de la región de Tokaj (nordeste de Hungría).
Hoy, Oremus desarrolla una gama de vinos únicos en el mundo. En la cima se encuentra el Tokaj Aszú, elaborado con uvas afectadas por la podredumbre noble (botrytis).
Tokaj Oremus se abastece de viñedos de primer nivel cultivados con variedades autóctonas. La bodega emplea la gravedad para el movimiento de los vinos, y cuenta con kilómetros de cavas subterráneas creadas en el siglo XIII donde se alojan las barricas en condiciones inmejorables de temperatura y humedad.