La Pájara Fermentado en Barrica 2025
Gran ‘albillo real’ madrileño
Albillo real y roble es la combinación ganadora que da vida a La Pájara Fermentado en Barrica 2025, uno de los mejores vinos elaborados con esta variedad en nuestro país.
¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
El término del argot ciclístico que da nombre a La Pájara Fermentado en Barrica 2025 evoca al extremo esfuerzo que Bodegas Valleyglesias asume en su elaboración. Y es que la laboriosidad y los desvelos que implican el cultivo de la vid para alumbrar un gran vino, se multiplican, más si cabe, en un blanco como éste, protagonizado en solitario por la albillo real, una variedad de rendimientos especialmente bajos.
Bodegas Valleyglesias es el proyecto personal de los hermanos Fernando y Luis Ocaña y una de las firmas más interesantes de la subzona de San Martín de Valdeiglesias de la D.O. Vinos de Madrid. Conocida por sus frescos y fragantes tintos de garnacha, la casa muestra el mismo compromiso e idéntica búsqueda de la autenticidad en la creación de La Pájara Fermentado en Barrica 2024, su único blanco. Déjate sorprender por sus intensos aromas a fruta blanca y una más que interesante longevidad, fruto de su paso de 6 meses por barricas de roble francés.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Albillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
6 meses
Capacidad (cl)
75
Notas de cata
Vista
De un cristalino y brillante color amarillo pajizo con ribetes dorados.
Nariz
Nariz limpia y de alta intensidad en la que destacan aromas dulces de mermelada de piña, pera, melocotón, pastelería y flores blancas en perfecto equilibrio perfecto con la madera.
Boca
Gustativamente amplio, untuoso, con buena acidez que aporta frescura y gran persistencia.
La bodega
Bodega
Bodegas Valleyglesias es mucho más que una bodega, es el proyecto de los hermanos Fernando y Luis Ocaña, con el activo concurso de su padre Fernando en el aspecto vitícola, que aúna vino, gastronomía y música en San Martín de Valdeiglesias (Madrid).
Adscrita a la D.O. Vinos de Madrid en 2002, año en el que también comercializó sus primeras elaboraciones en el mercado local, la firma atesora una gran tradición vitivinicultora familiar y un patrimonio de 11 hectáreas de viñedo de garnacha, albillo real y moscatel de grano menudo. Las cepas, en su mayoría viejas y de bajos rendimientos, están plantadas en suelos graníticos y arenosos, a una altitud comprendida entre los 600 y los 1.200 metros sobre el nivel del mar, en la Sierra de Gredos. El trabajo en el campo, guiado por el respeto al medio ambiente, y una elaboración poco intervencionista dan como resultado vinos únicos que buscan reflejar la esencia de las variedades autóctonas que los protagonizan y de su terruño de origen.
Adscrita a la D.O. Vinos de Madrid en 2002, año en el que también comercializó sus primeras elaboraciones en el mercado local, la firma atesora una gran tradición vitivinicultora familiar y un patrimonio de 11 hectáreas de viñedo de garnacha, albillo real y moscatel de grano menudo. Las cepas, en su mayoría viejas y de bajos rendimientos, están plantadas en suelos graníticos y arenosos, a una altitud comprendida entre los 600 y los 1.200 metros sobre el nivel del mar, en la Sierra de Gredos. El trabajo en el campo, guiado por el respeto al medio ambiente, y una elaboración poco intervencionista dan como resultado vinos únicos que buscan reflejar la esencia de las variedades autóctonas que los protagonizan y de su terruño de origen.