Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo 2022
Del viñedo más especial
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El nombre de ‘La Caprichosa’ rinde homenaje al viñedo más especial de la bodega, cultivado con cepas viejas de verdejo en vaso en suelos cascajosos de baja fertilidad. Su cuidada elaboración y una crianza sobre lías de 4 meses añade a Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo 2022 carácter, cuerpo y untuosidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo 2022 está elaborado con viñedos propios que la bodega posee en los términos de Rueda, Pollos y La Seca (Valladolid). Se trata de viñas en vaso de más de 30 años de antigüedad, en suelo estructurado, equilibrado, pedregoso y con textura franco arenosa. La vendimia fue manual, y una vez en bodega, los racimos pasaron por mesa de selección. Tras la fermentación durante 15 días en acero inoxidable a una temperatura de 14º C, este vino blanco permaneció cuatro meses madurando sobre lías.
Palacio de Bornos, perteneciente al grupo Bornos Viñedos y Bodegas, lleva cuatro décadas apostando por la D.O. Rueda y su variedad reina: la verdejo. Sus vinos, procedentes de los mejores viñedos de la región, se exportan a los cinco continentes y son ensalzados por la crítica especializada.
Por su volumen y sus aromas, el vino blanco Palacio de Bornos La Caprichosa Verdejo 2022 acompañará a la perfección pescados como pargo al horno con verduras o unas gambas blancas a la plancha.
Opinión de los creadores
Color: Amarillo pálido, con reflejos verdosos.
Aroma: Intensidad aromática alta, marcada por un amplio abanico de aromas varietales (heno, balsámicos, cítricos), con un aporte de madurez fruto del trabajo con las lías.
Paladar: Buena estructura, equilibrado, untuoso, aterciopelado y de postgusto largo, recordando los aromas percibidos en nariz.
La bodega
La D.O. Rueda (Valladolid) es una región puntera de blancos españoles. Sus blancos tienen muy buena acogida en los mercados de Europa y EE.UU., sobre todo por su buena relación calidad-precio. Aquí, la Verdejo es la gran estrella, una uva autóctona en cuya revalorización ha tenido mucho que ver el buen hacer de Antonio Sanz, propietario y enólogo de Bodegas Palacio de Bornos. En 1976 Antonio Sanz se desligó de una trayectoria que le unía a cinco generaciones de vinateros y fundó la actual bodega Palacio de Bornos. Ya por aquel entonces adivinaba el enorme potencial de la zona de Rueda y las características que más tarde darían fama universal a la variedad Verdejo. Hoy en día, de sus instalaciones salen vinos blancos elaborados con esta uva autóctona y con la uva francesa Sauvignon Blanc.