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Pauillac de Pichon-Longueville Baron 2022 es un tinto afrutado, suave y equilibrado que destaca por su buena estructura, sus taninos sedosos y su acidez bien integrada. Un vino que combina la potencia y la elegancia características de la A.O.C. de Pauillac (Burdeos).
Descubre Pauillac de Pichon-Longueville Baron 2022, un vino elaborado a partir de un ensamblaje de Merlot y Cabernet sauvignon procedentes de parcelas jóvenes en los viñedos de Pichon Baron, segundo Grand Cru Classé. Nacido con las mismas exigencias de calidad que los vinos más reconocidos de Château Pichon Baron, se afina durante 12 meses en barricas de una sola añada.
Château Pichon Baron, referencia histórica de Pauillac, trabaja este vino como una expresión cuidada de la denominación, con una visión clara: dar protagonismo al origen y a la identidad de sus parcelas jóvenes. El resultado es un tinto que refleja el estilo y la exigencia de una propiedad emblemática de Burdeos.
Maridaje
Acompaña de maravilla un cordero asado, un solomillo de ternera a la parrilla o un magret de pato, porque su fruta negra, su equilibrio y su final mineral realzan las carnes sabrosas sin ocultarlas. También funciona muy bien con unas carrilleras de ternera, un guiso de caza o una tabla de quesos curados, especialmente si buscas un tinto con carácter para una comida especial y redonda.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
20% Cabernet Sauvignon, 80% Merlot
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
21/05/2024
Vendimia
La vendimia se realizó entre el 8 y el 21 de septiembre para Merlot, y del 19 de septiembre al 3 de octubre para Cabernet Sauvignon.
Descripción
Las uvas proceden de viñas jóvenes de Tour Pibran y Château Pichon Baron, asentadas sobre suelos arcillo-calcáreos y gravosos.
Clima
La añada estuvo marcada por un invierno frío y seco, una primavera cálida y un verano muy soleado, condiciones que favorecieron una maduración lenta y precisa.
Vista
Pauillac de Pichon-Longueville Baron luce un color profundo e intenso, con reflejos morados.
Nariz
Muestra en nariz una expresión franca y elegante, con aromas de ciruelas maduras, grosellas negras y moras que se abren sobre un fondo de pequeñas frutas rojas y especias. La fruta aparece precisa y bien definida, con un perfil aromático fresco y pulido que aporta profundidad y carácter desde el primer instante.
Una nariz abierta, equilibrada y muy expresiva.
Boca
En boca, Pauillac de Pichon-Longueville Baron se muestra suave en el ataque y muy equilibrado desde el primer sorbo. Tiene un paso franco, con buena tensión y una textura flexible que envuelve el paladar sin perder definición. La fruta roja y negra se impone con naturalidad, especialmente la cereza, la grosella negra y la mora, mientras que el fondo especiado y los matices de regaliz aportan profundidad. El final es estructurado, con notas de almendra fresca y una agradable mineralidad calcárea que alarga el recuerdo y refuerza su carácter de Pauillac.
Château Pichon Longueville Baron es una de las bodegas más conocidas de Pauillac y una de las más renombradas de la región de Burdeos. La finca fue fundada por el barón Jacques Pichon Longueville en 1694, año en el que se elaboró, por primer vez, Château Pichon Baron, el afamado Grand Vin de la casa.
Ya en el siglo XIX, 1850 supone un punto de inflexión en la historia del château. El entonces barón, Raoul Pichon Longueville, manda construir en el corazón del viñedo el espectacular castillo, flanqueado por dos grandes torres, que es imagen inequívoca de la firma, y su Gran Vin es catalogado como un Segundo Grand Cru Classé, según la clasificación oficial de vino de Burdeos.
En 1933, la bodega deja de ser propiedad de los Pichon de Longueville y pasa a manos de la familia Bouteiller, saga que la gestiona durante más de 50 años, hasta que, en 1987, es comprada finalmente por AXA Millésimes, filial del grupo asegurador AXA. A finales del año 2000, Christian Seely es nombrado director general en Burdeos y, por tanto, pasa a mandar sobre los designios de Château Pichon Longueville Baron.
Con el respaldo de AXA Millésimes, tanto las instalaciones de la bodega como del castillo han sido objeto de una rehabilitación integral y los vinos de la casa han alcanzado todo su potencial. Todo ello, gracias al buen hacer del equipo técnico y, sobre todo, al excepcional viñedo de 73 hectáreas del que proceden. Plantadas sobre un suelo de gravilla de alta calidad, bajo en nutrientes y con escasa agua, las cepas de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc y pinot verdot, de una edad media de 35 años, están divididas en parcelas separadas, recibiendo atención y cuidados específicos, según su perfil varietal. El resultado de esta viticultura de precisión no es otro que algunos de los mejores tintos de la A.O.C. Pauillac, como el ya citado y limitado en producción Château Pichon Baron, y los dos segundos vinos, Les Tourelles de Longueville y Les Griffons de Pichon Baron.
