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Pazo Señorans 2025 es la última cosecha de una marca clave en la D.O. Rías Baixas. Un vino que sigue posicionado, añada tras añada, entre los mejores blacos monovarietales de albariño del mercado.
Pazo Señorans 2025 es un albariño ejemplar y uno de los mejores blancos gallegos del mercado. Fresco y elegante, este blanco de la D.O. Rías Baixas se distingue por su complejidad aromática, su volumen y un esqueleto logrados gracias a su medida crianza sobre lías.
Pazo de Señorans es una firma asentada en una casa solariega del siglo XVI ubicada en la subzona del Valle del Salnés. Maestra en el manejo de la albariño, uva regente del viñedo gallego, Pazo Señorans lanzó su primera añada al mercado en 1989 y hoy en día es una bodega de prestigio internacional e imprescindible para entender la evolución de la D.O. Rías Baixas.
Descubre el vino emblema de la firma, un blanco que marcó un antes y un después en Rías Baixas, con una calidad incontestable, que se distingue por su amplitud, su complejidad aromática y su textura sedosa.
Maridaje
Pazo Señorans es un albariño pleno de frescura y con un excelente potencial de guarda (1-3 años), que compaña perfectamente platos de marisco cocido o a la plancha.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Albariño
Tipo de barrica
Sobre lías en depósito inox
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
mínimo 5 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
6.4
PH
3.5
Graduación (% vol.)
13.5
Crianza
Pazo Señorans ha sido sometido a una crianza de 5 meses sobre sus lías complementada con una estancia de 4 meses más en botella para su redondeo final.
Pazo Señorans luce un atractivo color amarillo pajizo pálido con ribete verdoso. Muy brillante y cristalino.
En nariz, sorprende su tremenda complejidad aromática. Es un vino blanco intenso y muy elegante. Despliega, en primer término, notas florales (madreselva), recuerdos de fruta blanca (melón) y notas de cítrico pomelo rosa, sobre un delicado fondo de hierbas aromáticas (hierbabuena).
En boca se muestra amplio, untuoso y con un paso de boca equilibrado y glicérico. Ofrece agradables recuerdos de frutas cítricas que, junto a su acidez bien integrada, le otorgan vivacidad y frescura. Muy largo en el final de boca, con persistencia de notas herbáceas y balsámicas.
