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Can Ràfols dels Caus es la bodega más personal de Cataluña. Su creador: Carlos Esteva, un auténtico visionario; su ubicación: el macizo del Garraf , un enclave notablemente distinto del resto de la D.O. Penedès. Pedradura 2010 presenta una fascinante capacidad para envejecer, fruto de una composición varietal muy original (90% Marselan y 10% petit verdot) y un entorno calcáreo y árido, que trasmiten al vino su carácter mineral.
Características generales
Región
Información general
Aunque la mayor parte de los vinos de la bodega Can Ràfols dels Caus se acogen a la D.O. Penedès, lo cierto es que proceden de un enclave bien diferente y singular: el Macizo del Garraf, área protegida en las proximidades de Barcelona. Un espacio salpicado de suaves colinas y valles, donde el cultivo del viñedo se limita a pequeñas parcelas de suelos calcáreos, con cepas que sufren para buscar el agua dando bajas producciones pero muy concentradas. Aquí nace Pedradura 2010.
Carlos Esteva fue el timonel que puso en marcha un proyecto revolucionario en el Garraf allá por 1979, sirviéndose de una masía familiar heredada. La bodega Can Ràfols dels Caus nació rompiendo esquemas, apostando por los vinos tintos en una región donde los blancos eran los protagonistas y por la introducción de uvas internacionales. En poco tiempo los vinos de Carlos Esteva crearon escuela.
Pedradura 2010 es una muestra de la personalidad arrolladora de los vinos de esta bodega. Elaborado con uvas de una pequeña finca situada en pleno Parque Natural de Garraf, mediante un ensamblaje muy original: marselan matizada con petit verdot. Dos variedades de origen galo que otorgan en este paraje árido de suelos calizos vinos con una gran capacidad de envejecimiento. Perfeccionado con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y una crianza en botella de varios años, Pedradura 2010 es ideal para acompañar platos de caza como perdiz, carne guisada y a la parrilla, también quesos curados.
Notas de cata
De color rojo rubí con ribete teja.
En nariz se muestra complejo y profundo, intenso, con aromas de fruta bien madurada, notas ahumadas y fondo mineral. Con noble reducción.
Excelente equilibrio en boca, amplio, aromático, sabroso y con un sedoso y envolvente paso. Taninos dulces perfectamente integrados y un final largo y complejo en el que se reproducen las notas minerales.
La bodega
La historia de la bodega arranca en el año 1979, cuando Carlos Esteva se hace de una finca familiar que albergaba una de las pocas viñas del entorno del parque natural del Garraf. Además de recuperar viñas viejas, Esteva, como todo visionario, rompe moldes y comienza a plantar nuevas viñas de variedades poco conocidas o incluso inéditas en España (como marselan y petit verdot) y a experimentar con nuevas formas de vinificación. Su trabajo al frente de esta bodega le ha valido reconocimiento internacional.
Actualmente, de esta bodega salan al año 290.000 botellas de vinos fiel reflejo del terruño, con una personalidad marcada por los suelos calizos y la brisa marina que llega desde el Mediterráneo. Se elaboran con 85 hectáreas de viñedo dividido en pequeñas parcelas que cuelgan de las pendientes, donde cohabitan nada menos que 28 variedades diferentes, entre autóctonas e internacionales. Can Ràfols dels Caus ha inaugurado recientemente unas nuevas e impresionantes instalaciones incrustadas en la roca del Garraf, donde los vinos se elaboran por gravedad y envejecen en las mejores condiciones.