La Pelliza 2024
Expresión auténtica de un viñedo multivarietal centenario
Tradición, elegancia y capacidad de guarda atesora el sublime La Pelliza 2024. Uno de los Riberas más especiales de Cepa 21, en una edición irrepetible.
¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
La Pelliza 2024 trasciende la simple elaboración para convertirse en una expresión fiel de la historia vitícola de su origen. Procedente de un viñedo con más de noventa años de antigüedad situado en Castrillo de Duero, recupera una forma tradicional de cultivo en la que distintas variedades convivían naturalmente en una misma parcela, tal y como se entendía la viticultura ribereña generaciones atrás.
El resultado es un vino de edición limitada que reivindica el valor del viñedo histórico, la diversidad varietal y la interpretación más respetuosa del terruño. Complejo, elegante y profundamente ligado a su origen, representa una visión singular de la Ribera del Duero, donde tradición y maestría enológica convergen para dar lugar a una referencia de enorme personalidad.
Bodegas Cepa 21 ha construido su prestigio a partir de una visión contemporánea de la Ribera del Duero, basada en la interpretación rigurosa del viñedo y en la búsqueda constante de la excelencia. Con La Pelliza, la bodega da un paso más allá al recuperar un patrimonio vitícola excepcional y rendir homenaje a una forma histórica de entender la viticultura.
Características de consumo
Maridaje
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Tinas de roble francés de 1500 litros
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Proceso de elaboración
Vinificación
La fermentación y la crianza tienen lugar en tinas de roble francés de 1.500 litros, donde la microoxigenación natural favorece una evolución lenta y controlada. Este proceso permite integrar estructura, textura y complejidad aromática sin perder frescura ni expresión frutal. La fermentación maloláctica se prolonga durante aproximadamente 30 días en tina, aportando equilibrio y volumen al conjunto.
Embotellado
Edición limitada numerada, 1502 botellas.
Viñedo
Descripción
La Pelliza nace de un viñedo con más de 90 años de historia, recuperado siguiendo la filosofía tradicional que durante décadas definió la viticultura ribereña. A diferencia de los viñedos modernos de plantación monovarietal, aquí distintas variedades comparten el mismo espacio, manteniendo un equilibrio natural que permite expresar con fidelidad la personalidad de cada cosecha.
Situado en Castrillo de Duero, sobre suelos calizo‑arenosos con presencia de arenas negras y orientado al norte y sureste, este viñedo conserva una identidad única que ha permanecido vinculada al paisaje durante generaciones.
Edad
Mása de 90 años.
Notas de cata
Vista
Vino de notable profundidad visual y gran presencia en copa, reflejo de la concentración y el carácter del viñedo histórico.
Nariz
Boca
La bodega
Bodega
Cepa 21 es una joven bodega de la familia Moro, con varias generaciones ligadas a la elaboración vinícola y a su vez propietaria de Bodegas Emilio Moro (una de las firmas más prestigiosas y con mayor proyección internacional de Ribera del Duero). El proyecto Cepa 21 reúne además a algunos de los mejores amigos de los hermanos José y Javier Moro.
La bodega Cepa 21 se ubica en un valle de Castrillo de Duero (Valladolid). Cuenta con unas instalaciones modernas de estilo minimalista, sobre un pequeño promontorio que hace posible unas maravillosas vistas. Enfocada al enoturista, la bodega cuenta además con restaurante propio. Cepa 21 elabora vinos con muy buena imagen y muy al gusto de hoy: frutales y frescos; toda una demostración del potencial de la uva tinto fino (tempranillo). Para ello se sirve de 50 hectáreas de viñedo propio, la mayor parte, distribuido en torno a la bodega, a una altitud entre los 780 y 850 m.
Conscientes de que una materia prima de calidad es la condición inexcusable para conseguir grandes vinos, llevan a cabo una exhaustiva selección de parcelas y un seguimiento de suelos previo a la plantación, además de una viticultura muy trabajada (poda en verde, aclareo de racimos...). La vendimia se realiza por parcelas y los racimos pasan por mesa de selección.