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Gracias a Vega Sicilia, desde hace más de dos décadas Pintia es una de las grandes joyas de la D.O. Toro, un vino serio, vibrante y con mucho recorrido que siempre buscó la frescura y la elegancia frente a la potencia, sin perder las señas de identidad de esta región zamorana. Pintia 2021 es una añada (calificada además como Excelente) especialmente agraciada de este icono toresano. No te la pierdas.
Pintia 2021 es un tinto de Toro que refleja muy bien el carácter de la zona y la personalidad de Bodegas y Viñedos Pintia. Nace con vendimia manual en cajas, una cuidada selección en bodega y una elaboración pensada para conservar toda la intensidad de la fruta. Después, pasa por crianza en madera y botella, ganando fondo, equilibrio y esa sensación de vino serio que entra con fuerza, pero sin perder finura.
Procede de viñedos repartidos entre San Román de Hornija, Pedrosa del Rey, Toro, Morales de Toro y El Pego, a unos 700 metros de altitud. Son cepas de media edad, asentadas sobre suelos pobres, pedregosos y arenosos, que obligan a la planta a dar lo mejor de sí. La añada 2021 (calificada como Excelente) fue especialmente favorable, con lluvias bien repartidas y una maduración tranquila. Todo eso se nota.
La bodega forma parte de Tempos Vega Sicilia y fue fundada en 2001 para dar voz propia a este rincón de Toro. En pocos años ha sabido unir tradición y una mirada moderna, con un estilo reconocible y muy afinado. Pintia 2021 resume justo eso: origen, carácter y una forma muy actual de entender el vino.
Maridaje
Pintia 2021 acompaña de maravilla un solomillo de buey a la parrilla, lechazo asado, cocido castellano o unas buenas lentejas estofadas. .
Temperatura servicio
Variedad de uva
100% Tinta de Toro
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano.
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
04/2023
Acidez total (g/l)
4.7
PH
3.83
Graduación (% vol.)
15
Vendimia
La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de 12 kg, entre el 11 de septiembre y el 4 de octubre de 2021, con una cuidadosa recogida de Tinta de Toro en el viñedo. Una vez llegada a la bodega, la uva se transportó en esas mismas cajas y pasó por cámara de frío durante 12 horas para preservar la intensidad frutal, antes de la doble selección en bodega que marcó el inicio de una elaboración precisa y fiel al carácter del vino.
Vinificación
En bodega, Pintia 2021 se trabaja con una elaboración muy precisa, marcada por una selección doble de los racimos y por su paso por cámara de frío durante 12 horas para conservar la intensidad frutal; después, la uva realiza una maceración en frío de 5 días en tinos de madera de roble, antes de iniciar una fermentación que tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y en tinos de roble, con una fermentación maloláctica realizada íntegramente en madera. El resultado es una vinificación de marcado carácter artesanal, en la que la Tinta de Toro se expresa con profundidad, estructura y una gran limpieza de fruta.
Crianza
Reposa durante 11 meses en barricas y ánforas, con una parte de la crianza realizada en acero inoxidable y fudres, y después permanece 30 meses más en botella antes de salir al mercado.
Embotellado
Embotellado en abril de 2023. Se elaboraron 235.355 botellas, 13.944 medias botellas y 6.535 mágnums, además de algunos formatos mayores.
Descripción
Pintia 2021 nace de viñedos situados en San Román de Hornija y Pedrosa del Rey, en Valladolid, y en Toro, Morales de Toro y El Pego, a 700 metros de altitud, sobre suelos pobres, pedregosos y arenosos que obligan a la vid a expresarse con precisión.
Edad
Elaborado a partir de uvas de Tinta de Toro de viñedos viejos, con una edad media de 35 años.
Clima
El invierno fue templado y lluvioso, y la primavera, suave, favoreció una brotación sin heladas. Durante primavera y verano, las temperaturas se mantuvieron moderadas, con precipitaciones abundantes que ayudaron a las cepas a conservar buenas reservas hídricas.
Viticultura
Pintia 2021 procede de una viticultura tradicional cuidada al detalle, con viñedos de Tinta de Toro situados entre 700 metros de altitud y cepas de una media de 35 años sobre suelos pobres, pedregosos y arenosos. La bodega trabaja con rendimientos muy bajos, favoreciendo una uva de gran concentración y equilibrio.
Vista
Color cereza con borde granate, de gran intensidad y profundidad, vivo y brillante.
Nariz
Pintia 2021 presenta una nariz potente y embriagadora. Dominan con claridad la fruta confitada y la fruta negra, especialmente las ciruelas pasas, acompañadas por tonos tostados y matices de violetas marchitas. Todo ello se integra sobre una madera sutil, de gran calidad, que aporta amplitud, limpieza y elegancia al conjunto.
Boca
Pintia 2021 presenta una nariz potente y embriagadora. Dominan con claridad la fruta confitada y la fruta negra, especialmente las ciruelas pasas, acompañadas por tonos tostados y matices de violetas marchitas. Todo ello se integra sobre una madera sutil, de gran calidad, que aporta amplitud, limpieza y elegancia al conjunto.
Vega Sicilia es la bodega más célebre de toda la historia del vino español. La calidad media de sus vinos se ha mantenido en lo más alto lo largo de sus más de ciento cincuenta años de historia y su leyenda ha sobrevivido -y sobrevivirá- a generaciones de enólogos y propietarios. Los actuales, la familia Álvarez, compraron la firma en 1982 y han sabido mantener una línea continuista sin renunciar a la evolución e incluso a la vanguardia, dos armas indispensables para mantenerse arriba hoy en día.
Del mismo modo, el brillante trabajo de los diferentes directores técnicos de Vega Sicilia en las últimas décadas ha hecho posible que los vinos de esta mítica firma continúen en el nivel más alto. En 1998 Xavier Ausás, con tan sólo 28 años, tomó las riendas enológicas que había dejado un peso pesado como Mariano García. Desde agosto de 2015 es Gonzalo Iturriaga de Juan quien sustituye a Xavier Ausás como Director Técnico del grupo Tempos Vega Sicilia.
Vega Sicilia es un lujo al que solamente unos cuantos pueden acceder. Su limitadísima producción obliga a distribuir sus vinos por cupos y, si la bodega detecta que esos cupos se utilizan para revender el producto a otros comercios, los anula sin remisión. Actualmente, la casa madre (que cuenta con su propia tonelería) comercializa tres tintos: Valbuena 5º Año, Vega Sicilia Único (con un mínimo de siete años de crianza en barricas de roble) y Vega Sicilia Único Reserva Especial, elaborado con un coupage de tres a veces son dos- añadas de Único.
