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Pizzolato Moscato Spumante es el espumoso que marca tendencia en su segmento. Denominado como moscato dulce ecológico y vegano, este vino de La Cantina Pizzolato presenta una agradable acidez, buen equilibrio y una burbuja ciertamente delicada. Sus premios “Dama d´Oro” y “Tullio de Rosa”, en el Enoconegliano 2017, confirman la calidad y el éxito de este dulce espumoso italiano.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Pizzolato Moscato Spumante es un blanco espumoso diseñado por la familia Pizzolato íntegramente a partir de la variedad de uva italiana moscato. Para su elaboración, previo prensado suave de la uva, el mosto concentrado se introduce en depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica. Se vinifica como indica el método charmat, controlando la temperatura constante durante 30 días, hasta obtener una presión interna de 4,5 atmósferas.
Mediante este proceso, la bodega familiar La Cantina Pizzolato elabora algunos de sus vinos más interesantes. Ubicada en la región de Treviso, la bodega está actualmente comandada por Settimo Pizzolato, quien, siguiendo los preceptos de agricultura ecológica y un gran respeto al entorno natural, consiguió la certificación orgánica de sus vinos en el año 1991.
Son numerosos los premios recibidos por Pizzolato Moscato Spumante. Entre ellos destacan “Dama d´Oro”, “Tullio de Rosa” o la entrada en la Guía 5 Star Wines de Vinitaly 2018. El bajo contenido alcohólico de este espumoso de la región de Treviso lo hace ideal para combinados y cócteles, pero también es perfecto para acompañar a todo tipo de aperitivos, postres y fruta fresca.
Notas de cata
Color amarillo pajizo con reflejos dorados y brillantes.
En nariz es fresco y amable, armonioso y penetrante con dulces notas florales y mermelada de frutas amarillas.
En boca es aterciopelado, con un excelente equilibrio entre la acidez y el dulzor típico de la uva.
La bodega
Bodega
La Cantina Pizzolato es una bodega familiar que nace en el año 1981 en la región de Treviso, al norte de Italia. Comenzó siendo la granja Pizzolato Settimo & Gino y se dedicaba principalmente al cuidado del ganado, al cultivo de la vid y al trabajo agrícola de frutas y verduras. Pronto la familia se dio cuenta de que contaban con un lugar óptimo para poder elaborar vinos de gran calidad, aprovechando los métodos de cultivo ecológico. Así, la bodega obtuvo la certificación orgánica en el año 1991.
A día de hoy, el propietario de la bodega es Settimo Pizzolato, sexta generación de la familia, que ha querido trabajar la bodega manteniendo en equilibrio el entorno y el ecosistema natural, vinificando respetuosamente las uvas sanas y de máxima calidad que provienen de sus viñedos.
La Cantina Pizzolato ha puesto en marcha un proyecto de remodelación de su bodega rediseñándola en clave eco-sostenible. La finalidad es poner en valor el vínculo que tiene esta casa entre el hombre y la naturaleza.