Pizzolato Prosecco Treviso es un fresco espumoso elaborado por la familia Pizzolato a partir de uvas de la variedad glera cultivadas en viñedos que han sido trabajados bajo los parámetros de la agricultura ecológica. El resultado es un delicado y refrescante espumoso acogido a la D.O.C. Treviso cargado de intensos aromas afrutados y notas cítricas, que acompaña de manera ideal a todo tipo de aperitivos y postres no muy dulces.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Pizzolato Prosecco Treviso es un excepcional prosecco ecológico que elabora la Cantina Pizzolato en la región italiana de Véneto. Este agradable espumoso tiene su origen en unos viñedos ubicados cerca del río Piave, plantados sobre suelos muy permeables que favorecen la práctica de una agricultura ecológica, ayudando al equilibrio natural de la zona.
La Cantina Pizzolato es una bodega familiar con una extensa tradición en la comarca norteña de Treviso. A día de hoy, su propietario es Settimo Pizzolato, la sexta generación de bodegueros que mantiene la filosofía de elaborar productos de calidad en concordancia y respeto al entorno natural.
La elaboración de este espumoso de la D.O.C. Treviso comienza, tras una vendimia manual y una selección cuidadosa de la uva, con una vinificación mediante el método charmat italiano, que se sustenta en una fermentación en inox a temperatura controlada y otra segunda fermentación en tanques sellados durante 20 días. Al finalizar se embotella y se comercializa inmediatamente. El resultado es este Pizzolato Prosecco Treviso, un delicado espumoso pleno de frescura y fácil de beber que se antoja ideal para acompañar todo tipo de aperitivos, platos de pasta y suculentos postres.
Notas de cata
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
En nariz destacan sus aromas intensos y equilibrados, con delicadas notas de flores de acacias y piel de limón.
Fresco y delicado en boca. Aparecen notas de flores blancas y toques afrutados que recuerdan a la pera. Con un final agradablemente agrio.
La bodega
Bodega
La Cantina Pizzolato es una bodega familiar que nace en el año 1981 en la región de Treviso, al norte de Italia. Comenzó siendo la granja Pizzolato Settimo & Gino y se dedicaba principalmente al cuidado del ganado, al cultivo de la vid y al trabajo agrícola de frutas y verduras. Pronto la familia se dio cuenta de que contaban con un lugar óptimo para poder elaborar vinos de gran calidad, aprovechando los métodos de cultivo ecológico. Así, la bodega obtuvo la certificación orgánica en el año 1991.
A día de hoy, el propietario de la bodega es Settimo Pizzolato, sexta generación de la familia, que ha querido trabajar la bodega manteniendo en equilibrio el entorno y el ecosistema natural, vinificando respetuosamente las uvas sanas y de máxima calidad que provienen de sus viñedos.
La Cantina Pizzolato ha puesto en marcha un proyecto de remodelación de su bodega rediseñándola en clave eco-sostenible. La finalidad es poner en valor el vínculo que tiene esta casa entre el hombre y la naturaleza.