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Maison Pommery muestra su esencia y estilo con Pommery Brut Royal, su champagne de entrada de gama. Vivacidad, frescura y delicadeza ofrece este espumoso elaborado con chardonnay más un toque de pinot meunier y pinot noir, procedentes de viñedos diseminados en 40 pueblos de Côtes des Blancs y la montaña de Reims. Un champán redondo, fino y delicado con un final suave y largo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
12.5
Información general
Pommery Brut Royal encarna la excelencia y el espíritu innovador de la Casa Pommery y fusiona magistralmente tradición e innovación. Bajo la experta dirección del enólogo Thierry Gasco, este champagne se ha convertido en el embajador de las frescura, refinamiento y vivacidad distintivas de la firma gala.
Bodegas Pommery aglutina los mayores viñedos amurallados de la AOC Champagne, ubicados al noreste de Francia. Las uvas empleadas por la firma para elaborar el champán Pommery Brut Royal provienen de una meticulosa selección de 40 parcelas ubicadas en la Côte des Blancs, la Montaña de Reims y otras zonas colindantes. Este terruño excepcional, bendecido por un microclima único, potencia la expresividad y delicadeza de las uvas chardonnay que protagonizan la estructura de este espumoso.
Para su elaboración, se realiza una primera fermentación en una cava de tiza ubicada a 30 metros de profundidad, a muy baja temperatura, con el objetivo de permitir la lenta creación de burbujas finas y elegantes. El estilo característico de Pommery permite realizar clarificaciones y cuidadosos trasiegos en los diferentes procesos para separar las lías del vino. El licor de expedición está formado únicamente por Grands Crus de blancs, conservando la delicadeza y cualidades de los vinos base que conforman este ensamblaje. El resultado es un champagne brut excepcional, versátil y sofisticado.
Pommery Brut Royal es perfecto como aperitivo o acompañando una amplia gama de platos, desde mariscos y pescados hasta aves y carnes blancas. Su frescura y complejidad realzarán multitud de opciones culinarias.
Opinión de los creadores
Pommery Brut Royal luce un color amarillo pálido con reflejos verdes claros. Presenta una nariz legre, vivaz y fresca donde destacan las notas cítricas y de flores blancas junto a pequeños frutos rojos. Es un vino fino y delicado, pero generoso. Vivo y elegante en boca, se muestra franco reafirmando esas pequeñas notas de frutos rojos percibidas en la fase olfativa. Redondo, rico y delicado, con buena persistencia. En definitiva, limpio y sin sequedad, suave pero largo.
La bodega
La casa Pommery fue fundada en 1836 y su presidente, el Príncipe Alain de Polignac, es descendiente directo de Madame Pommery, encargándose de velar por el mantenimiento de la tradición y estilo propios de la casa. Pommery es una fastuosa bodega levantada con lujosos edificios de estilo isabelino y que alberga 18 kilómetros de galerías subterráneas que acogen unos 29 millones de botellas. Rodeada de hermosos jardines y 25 hectáreas de viñas en Reims, su viñedo es considerado el más bello de la región de Champagne. El viñedo de Pommery abastece en un 30% a la bodega, siendo una tasa de aprovisionamiento de las más altas de las casas de Champagne, que se completa con contratos con viticultores locales.