Pradorey Finca Valdelayegua Crianza 2018
Uno de los mejores Crianzas de Ribera del Duero
Pradorey Finca Valdelayegua Crianza 2018 refleja la personalidad del paisaje castellano y posee toda la esencia de los magníficos viñedos situados en la zona de Gumiel de Mercado (Burgos), donde la variedad reina, la tempranillo, se expresa como en pocos sitios de España. Un ‘ribera’ de gran carácter frutal, fresco y sedoso. Elaborado en El Real Sitio de Ventosilla, la finca más grande de Ribera del Duero y sede de PradoRey, bodega de última generación y referente de la zona.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
4% Merlot, 96% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés (60%) y americano (40%) • conos de madera de Nevers
Tipo de botella
Troncocónica
Permanencia en barrica
12 meses en barricas + 3 meses en conos de madera
Capacidad (cl)
75
Información general
Pradorey Finca Valdelayegua Crianza 2018 está diseñado con uvas seleccionadas del pago que le da nombre, Valdelayegua, situado a una altitud de entre 790 m y 820 m, en laderas suaves orientadas al sur, cerca del río Duero y Gromejón. Aquí se cultiva la tempranillo que domina el ensamblaje: clon quintana seleccionado de cepas centenarias; uvas menudas y sueltas de mayor concentración; y también la merlot, que aporta un 4% al vino. La vendimia se realizó de forma manual.
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas a temperatura controlada (28º). Fermentación maloláctica en conos de madera de Nevers de 20.000 l. Finalmente envejeció 12 meses en barricas roble francés y americano y 3 meses en conos de madera de Nevers. Un ‘ribera’ con gran carácter frutal, buena estructura y taninos amables.
En Gumiel de Mercado (Burgos) se establece El Real Sitio de Ventosilla, finca agropecuaria y cinegética desde 1503; y desde 1989, centro de operaciones de Bodegas y Viñedos Pradorey, fundada por el empresario Javier Cremades. Sus instalaciones están equipadas con las últimas tecnologías, además posee uno de los mayores viñedos de la D.O. Ribera del Duero: la finca tiene 3.000 hectáreas de extensión (la mayor propiedad al norte de Madrid), de las cuales 520 están dedicadas al cultivo de la vid. El viñedo dividido en diferentes parcelas en función de los microclimas, de la altitud y de la composición del suelo.
Pradorey Finca Valdelayegua Crianza 2018 (D.O. Ribera del Duero) maridará a la perfección con caldereta de cabrito o guiso de cordero con patatas.
Opinión de los creadores
VISTA: Color rojo picota, con intensos matices azulones y capa intensa y brillante
NARIZ: Intensidad alta. Predomina la fruta roja madura con sensaciones dulzonas aportadas por su paso por barrica. Fondo mineral, balsámico y complejo.
BOCA: Sabroso en boca, con taninos redondos y frescor agradable al paladar. Final sabroso, aterciopelado y con gran concentración de fruta.
La bodega
Bodega
Bodegas y Viñedos Pradorey ha experimentado un crecimiento imparable desde su fundación en 1996. Convertida en una de las bodegas más poderosas de toda la Ribera del Duero, la firma de la familia Cremades puede presumir también de haber mejorado sus elaboraciones añada tras añada gracias, en gran parte, a una cuidadosa planificación empresarial que comenzó cuando plantaron sus primeros viñedos en 1989.
Pradorey (D.O. Ribera del Duero) es un ejemplo de sostenibilidad y cuidado medioambiental. De las 3.000 hectáreas de extensión que forman la finca de Real Sitio de la Ventosilla, 520 -divididas en 8 pagos- están dedicadas al cultivo de la vid. Javier Cremades, su fundador,consiguió recuperar cepas de tinta fina (tempranillo) de más de un siglo de edad cuyo rendimiento, escaso pero exquisito, aumenta notablemente la calidad de los vinos de la bodega.
A partir de 2007 Pradorey extendió su radio de acción a la D.O. Rueda, donde construyó nuevas instalaciones equipadas con la más moderna tecnología. La apuesta por la innovación de PradoRey queda patente en la utilización de sistemas pioneros como el Boreal, un proceso de enfriamiento de pastas por CO2. En cuanto al viñedo, cultivan tanto verdejo como sauvignon blanc, con algunas viñas de hasta 100 años de antigüedad.