Pradorey Viñedos Propios 2022
La ‘Ribera’ más regia en clave moderna
En el corazón de la ribera burgalesa se encuentra Real Sitio de Ventosilla, una finca de 3000 hectáreas que adquirió Isabel la Católica. Esta es la impresionante sede de una bodega de última generación: Pradorey, que nos presenta Pradorey Viñedos Propios 2022. Un tempranillo de añada Excelente con una mimada crianza de 10 meses en roble.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
9% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 86% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas tanto americana como centroeuropea
Permanencia en barrica
10 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.24
Acidez volatil (g/l)
0.72
Azúcar
0.35
PH
3.80
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Real Sitio de Ventosilla, reconocido como finca agropecuaria y cinegética en Gumiel de Mercado desde 1503, es el centro de operaciones de una de las bodegas más inquietas y con mayor patrimonio vitícola de la D.O. Ribera del Duero: Pradorey. La finca ocupa una extensión de 3000 hectáreas, de las cuales 520 hectáreas son de viñedo, dividido en 10 pagos diferentes. Con estos pagos elabora Pradorey Viñedos Propios 2022, un tinto que combina 86% de tempranillo, 9% de cabernet sauvignon y 5% de merlot. La vendimia fue manual, y tras la elaboración recibió una crianza de 10 meses en barricas de roble americano y centroeuropeo.
Bodegas Pradorey, dotada con las últimas tecnologías de vinificación, ha experimentado un crecimiento imparable desde su fundación en 1996. Convertida en una de las bodegas más poderosas de toda la Ribera del Duero, la firma de la familia Cremades ha mejorado sus elaboraciones añada tras añada gracias, en gran parte, a una cuidadosa planificación empresarial que comenzó cuando plantaron sus primeros viñedos en 1989. Hoy la finca es un ejemplo de sostenibilidad y cuidado medioambiental.
Pradorey Viñedos Propios 2022 (D.O. Ribera del Duero) maridará a la perfección con chuletillas de cordero al sarmiento o manitas rebozadas de cerdo.
La bodega
Bodegas y Viñedos Pradorey ha experimentado un crecimiento imparable desde su fundación en 1996. Convertida en una de las bodegas más poderosas de toda la Ribera del Duero, la firma de la familia Cremades puede presumir también de haber mejorado sus elaboraciones añada tras añada gracias, en gran parte, a una cuidadosa planificación empresarial que comenzó cuando plantaron sus primeros viñedos en 1989.
Pradorey (D.O. Ribera del Duero) es un ejemplo de sostenibilidad y cuidado medioambiental. De las 3.000 hectáreas de extensión que forman la finca de Real Sitio de la Ventosilla, 520 -divididas en 8 pagos- están dedicadas al cultivo de la vid. Javier Cremades, su fundador,consiguió recuperar cepas de tinta fina (tempranillo) de más de un siglo de edad cuyo rendimiento, escaso pero exquisito, aumenta notablemente la calidad de los vinos de la bodega.
A partir de 2007 Pradorey extendió su radio de acción a la D.O. Rueda, donde construyó nuevas instalaciones equipadas con la más moderna tecnología. La apuesta por la innovación de PradoRey queda patente en la utilización de sistemas pioneros como el Boreal, un proceso de enfriamiento de pastas por CO2. En cuanto al viñedo, cultivan tanto verdejo como sauvignon blanc, con algunas viñas de hasta 100 años de antigüedad.