Prima 2021
Un ‘Toro’ fácil de beber del maestro del Duero
San Román es una de las bodegas que ha situado a Toro en la elite del vino español. Se trata de la segunda bodega creada por Mariano García y su familia en el valle del Duero, después de Bodegas Mauro. Presentamos su vino de entrada de gama: Prima 2021 (92 puntos Parker). Un tinto fresco, suave, con marcadas notas frutales y ecos florales y ágil estructura. Fácil de beber, muy gustoso y con una extraordinaria relación calidad-precio.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
85% Tinta de Toro, 15% Otras
Tipo de barrica
Barricas y fudres de roble francés de distintas edades
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
05/2023
Información general
San Román es una de las bodegas que ha situado a Toro en la elite del vino español. Se trata de la segunda bodega creada por Mariano García y su familia en el valle del Duero, después de Bodegas Mauro. Presentamos su vino de entrada de gama: Prima 2021 (92 puntos Parker). Un tinto fresco, suave, con marcadas notas frutales y ecos florales y ágil estructura. Fácil de beber, muy gustoso y con una extraordinaria relación calidad-precio.
Artículo: Creado por Mariano García, exenólogo de Vega Sicilia y una de las figuras más brillantes del vino español, junto a sus hijos Eduardo y Alberto; Prima 2021 es el vino más asequible de la bodega San Román. Está elaborado con uvas 85% tinta de toro ‘suavizada’ con un 15% de garnacha y otras; y a él se destinan las viñas más jóvenes que trabaja la firma: cepas en vaso con una edad comprendida entre 10 y 50 años, sobre terrenos arenosos con arcillas en subsuelo. Tiene una crianza de 14 meses en barricas y fudres de roble francés de distintas edades.
El último cambio de siglo trajo una importante revolución en la D.O. Toro. Esta histórica región vinícola ha vivido en las dos últimas décadas una escalada meteórica a la elite de la moderna enología del país. Entre estos toros de última generación, acreedores del aplauso de la crítica y de los más cotizados premios internacionales, destacan los vinos de la bodega San Román: San Román y Prima.
San Román (anteriormente llamada Maurodos) es una bodega creada en 1997 por Mariano García, exenólogo de Vega Sicilia y autor de varios de los mejores vinos del país, junto a sus hijos Eduardo y Alberto. Su primer vino, San Román, apareció con la añada 1997 y se convirtió en un icono. Un tinto que, además de potencia, ofrecía mucha fruta, elegancia, madurez y mineralidad. A este vino se sumó años después la marca Prima, de viñedos más jóvenes.
El tinto Prima 2021 será un buen compañero de unas lentejas estofadas con chorizo.
Opinión de los creadores
Temperaturas suaves y lluvias persistentes a lo largo del ciclo. Tras un invierno templado y lluvioso, la brotación fue desigual debido a la bajada de temperaturas que acompañó el final de abril y el inicio de mayo. La floración concluyó a principios de junio con un cuajado uniforme. Precipitaciones puntuales en verano reforzaron las reservas hídricas hasta la vendimia, que se desarrolló entre el 30 de agosto y finales de septiembre con episodios de lluvia puntuales.
La bodega
El último cambio de siglo trajo una importante revolución en la D.O. Toro. Esta histórica región vinícola ha vivido en las dos últimas décadas una escalada meteórica a la elite de la moderna enología del país. Entre estos toros de última generación, acreedores del aplauso de la crítica y de los más cotizados premios internacionales, destacan los vinos de San Román Bodegas y Viñedos.
San Román Bodegas y Viñedos es la bodega creada en 1997 por Mariano García (ex enólogo de Vega Sicilia y autor de varios de los mejores vinos del país) y sus hijos Eduardo y Alberto. Su primer vino, San Román, apareció con la añada 1997 y se convirtió en un icono entre los toros de nueva generación y uno de los primeros protagonistas del cambio. Un tinto que, además de la característica fuerza de los vinos de toro, ofrecía mucha fruta, elegancia, madurez y mineralidad.
San Román (con una crianza de 22 a 25 meses, en función de cada cosecha) sintetiza lo mejor de los viñedos de la bodega, viñas viejas de tinta de toro trabajadas con métodos ecológicos. A este se sumó años después la marca Prima, de viñedos más jóvenes, fácil de beber, fresco y frutal. Se trata de una bodega dedicada a la producción de dos vinos que ofrecen una de las mejores relaciones calidad-precio del mercado.