Prima 2022 es el tinto ecológico más fresco y ligero de San Román Bodegas y Viñedos, la bodega que dirige la famiia García (Mauro, Garmón Continental) en Toro. Pertenece a una añada calificada como Excelente y The Wine Advocate de Robert Parker lo ha calificado con 92 puntos.
Prima 2022 ha logrado, una vez más, traernos la cara más fresca y amable de Toro sin perder la identidad de esta histórica región. Este tinto ecológico, elaborado por San Román Bodegas y Viñedos, nace de un ensamblaje de Tinta de Toro y Garnacha, con una crianza de 12 meses en barricas y fudres de roble francés de distintas edades. El resultado es un vino ágil, floral y con fruta roja muy presente, de esos que entran con facilidad pero dejan buena huella.
Procede de viñedos de entre 10 y 50 años, cultivados en vaso sobre suelos arenosos con arcilla en el subsuelo. La vendimia de 2022 (añada Excelente) estuvo marcada por la sequía y el calor, aunque las noches más frescas del final ayudaron a recoger la uva en buen momento. Esa combinación se nota en un estilo directo, jugoso y equilibrado, con taninos suaves y una sensación de madurez contenida.
La familia García comenzó a trabajar esta zona en los años 90 con una idea muy concreta: expresar Toro con precisión y sin excesos. Hoy, San Román Bodegas y Viñedos sigue fiel a esa filosofía, con una mirada seria al viñedo y una forma de hacer cercana, sin artificios. Prima 2022 encaja justo ahí: un vino honesto, bien llevado y fácil de disfrutar que ha encandilado a la crítica. De hecho, The Wine Advocate de Robert Parker lo ha calificado con 92 puntos.
Maridaje
Prima 2022 armoniza muy bien con cocina castellana y guisos de sabor profundo, donde su fruta roja, sus taninos redondos y su paso jugoso acompañarían muy bien unas carrilleras de ternera, un lechazo asado, unas chuletas de cordero a la brasa o un arroz con setas.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
15% Garnacha Tinta, 85% Tinta de Toro
Tipo de barrica
Barricas y fudres de roble francés de distintas edades.
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
05/2024
PH
3.6
Graduación (% vol.)
14
Vinificación
Prima 2022 se elabora a partir de uvas de Tinta de Toro y Garnacha, con una vinificación centrada en preservar su perfil fresco y afrutado. El mosto fermenta despalillado en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, en un proceso pensado para respetar la expresión varietal y obtener un vino accesible, jugoso y de tanino amable.
Crianza
12 meses de crianza en barricas y fudres de roble francés de distintas edades.
Embotellado
Se embotellaron 145.000 botellas en mayo de 2024.
Descripción
Prima 2022 nace de viñedos de entre 10 y 50 años asentados sobre suelos arenosos con arcilla en el subsuelo. La añada estuvo marcada por la sequía y por temperaturas excepcionalmente altas, con un otoño y un invierno muy secos, una brotación uniforme y una vendimia que comenzó el 29 de agosto; ese contexto favoreció una maduración contenida y precisa. Elaborado con Tinta de Toro y Garnacha, este vino expresa un carácter afrutado y floral, con taninos redondos y una estructura comedida que refuerza su equilibrio y su facilidad de disfrute.
Edad
Elaborado a partir de viñas de entre 20 y 50 años de edad de Tinta de Toro y Garnacha.
Clima
La añada 2022, calificada como Excelente, estuvo marcada por la sequía y por temperaturas excepcionalmente altas en Toro, con un otoño e invierno muy secos y apenas un tercio de la media habitual de precipitaciones. Tras una brotación uniforme y una floración condicionada por la primera ola de calor de mayo, el tiempo siguió cálido y seco hasta mediados de agosto, cuando las noches más frescas y algunas tormentas ayudaron a suavizar la maduración hasta el inicio de la vendimia.
Viticultura
Prima 2022 expresa una viticultura ecológica y respetuosa con el viñedo, pensada para conservar la frescura y la fruta del conjunto.
Procede de cepas cultivadas en vaso, con edades comprendidas entre 20 y 50 años, en suelos arenosos con arcilla en el subsuelo. La bodega trabaja con un enfoque de baja intervención y con rendimientos contenidos, buscando equilibrio natural en la maduración de las uvas de Tinta de Toro y Garnacha. No se indica el uso de labores especiales con animales de granja.
Vista
Color cereza brillante con reflejos vivos, de aspecto limpio y luminoso.
Nariz
Tiene una nariz eminentemente floral, con finos aromas de fruta roja que aportan frescura y precisión, sobre un fondo afrutado, accesible y bien equilibrado, con el roble perfectamente integrado. Es una nariz franca, delicada y armoniosa.
Boca
En boca se muestra accesible y generoso, con taninos redondos y una estructura comedida que lo hace especialmente ágil y fácil de beber. Su paso es vibrante y jugoso, con una marcada frutosidad y un equilibrio armonioso entre el carácter afrutado y el aporte de la crianza, que se integra con naturalidad y refuerza su sensación de conjunto.
El último cambio de siglo trajo una importante revolución en la D.O. Toro. Esta histórica región vinícola ha vivido en las dos últimas décadas una escalada meteórica a la elite de la moderna enología del país. Entre estos toros de última generación, acreedores del aplauso de la crítica y de los más cotizados premios internacionales, destacan los vinos de Bodegas y Viñedos Maurodos.
Maurodos es la bodega creada en 1997 por Mariano García (ex enólogo de Vega Sicilia y autor de varios de los mejores vinos del país) y sus hijos Eduardo y Alberto. Su primer vino, San Román, apareció con la añada 1997 y se convirtió en un icono entre los toros de nueva generación y uno de los primeros protagonistas del cambio. Un tinto que, además de la característica fuerza de los vinos de toro, ofrecía mucha fruta, elegancia, madurez y mineralidad.
San Román (con una crianza de 22 a 25 meses, en función de cada cosecha) sintetiza lo mejor de los viñedos de Maurodos, viñas viejas de tinta de toro trabajadas con métodos ecológicos. A este se sumó años después la marca Prima, de viñedos más jóvenes, fácil de beber, fresco y frutal. Una bodega dedicada a la producción de dos vinos que ofrecen una de las mejores relaciones calidad-precio del mercado.
