Primero 2021
El primer maceración carbónica de la D.O. Toro
Fariña ha situado su Primero entre los mejores vinos jóvenes del mundo. Se trata del vino más joven de una bodega emblemática y pionera en la D.O. Toro, y también del primer vino de esta denominación elaborado mediante el método de maceración carbónica. La nueva cosecha, Primero 2021 despliega en nariz una amplia gama de aromas frutales y florales y ecos lácteos. En boca es frutal, muy fresco y equilibrado.
Información general
Primero 2021 está elaborado 100% con tinta de toro. Tras el despalillado sin estrujado, se desarrolla la maceración en ambie3nte de gas carbónico producido por la fermentación de la uva a una temperatura de entre 18 y 22º C. Se trata del primer vino joven que sale al mercado en nuestro país gracias a las condiciones bioclimáticas especiales que se dan en Toro; como reza su lema, “en septiembre en la cepa y en noviembre en la copa”.
El origen de Primero se remonta al año 1995, cuando un cliente holandés encargó a Manuel Fariña, casi por capricho, la elaboración de un vino de maceración carbónica, una práctica muy tradicional en regiones como Rioja Alavesa pero inédita en la D.O. Toro. El resultado fue tan satisfactorio que el vino no ha dejado de ser fiel a su cita 45 días después de la vendimia.
Manuel Fariña (padre) fue pionero en Toro en aplicar las técnicas de vinificación empleadas en las regiones vinícolas más importantes del mundo, como la elaboración en depósitos de acero inoxidable, el control de la temperatura en la fermentación o la selección de las barricas más adecuadas para la crianza. Los cambios introducidos en Bodegas Fariña hicieron posible dejar atrás los vinos bravos y algo pesados típiocos de la zona para alumbrar vinos contundentes y elegantes que han convertido a la D.O. Toro en una zona puntera.
La etiqueta de Primero reproduce cada año la obra de arte ganadora del Concurso Nacional de Pintura “El Primero” de Fariña. Esta añada 2021, la pintura ganadora es una obra realizada por la artista valenciana Encarna Sepúlveda.
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Características generales
Información general
Primero 2021 está elaborado 100% con tinta de toro. Tras el despalillado sin estrujado, se desarrolla la maceración en ambie3nte de gas carbónico producido por la fermentación de la uva a una temperatura de entre 18 y 22º C. Se trata del primer vino joven que sale al mercado en nuestro país gracias a las condiciones bioclimáticas especiales que se dan en Toro; como reza su lema, “en septiembre en la cepa y en noviembre en la copa”.
El origen de Primero se remonta al año 1995, cuando un cliente holandés encargó a Manuel Fariña, casi por capricho, la elaboración de un vino de maceración carbónica, una práctica muy tradicional en regiones como Rioja Alavesa pero inédita en la D.O. Toro. El resultado fue tan satisfactorio que el vino no ha dejado de ser fiel a su cita 45 días después de la vendimia.
Manuel Fariña (padre) fue pionero en Toro en aplicar las técnicas de vinificación empleadas en las regiones vinícolas más importantes del mundo, como la elaboración en depósitos de acero inoxidable, el control de la temperatura en la fermentación o la selección de las barricas más adecuadas para la crianza. Los cambios introducidos en Bodegas Fariña hicieron posible dejar atrás los vinos bravos y algo pesados típiocos de la zona para alumbrar vinos contundentes y elegantes que han convertido a la D.O. Toro en una zona puntera.
La etiqueta de Primero reproduce cada año la obra de arte ganadora del Concurso Nacional de Pintura “El Primero” de Fariña. Esta añada 2021, la pintura ganadora es una obra realizada por la artista valenciana Encarna Sepúlveda.
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