Primero 2023 es el vino más fresco y juvenil de Bodegas Fariña, una bodega emblemática y pionera en la D.O. Toro, que lo elabora mediante el método de maceración carbónica. Este monovarietal de tinta de Toro se postula como uno de los mejores tintos jóvenes del mundo, gracias a su amplia gama de aromas frutales y florales con ecos lácteos, y su boca frutal, fresca y equilibrada.
Características generales
Información general
Primero 2023 está elaborado al cien por cien con la variedad tinta de Toro (tempranillo). Se trata del primer vino joven que sale al mercado en nuestro país gracias a las condiciones bioclimáticas especiales que se dan en Toro; como reza su lema, “en septiembre en la cepa y en noviembre en la copa”.
Su elaboración se distingue por el empleo del método de maceración carbónica: tras el despalillado sin estrujado, se inicia la maceración en ambiente de gas carbónico producido por la fermentación de la uva, a una temperatura de entre 18 y 22º C.
El origen de Primero se remonta al año 1995, cuando un cliente holandés encargó a Manuel Fariña la elaboración de un vino de maceración carbónica, una práctica muy tradicional en regiones como Rioja Alavesa pero inédita en la D.O. Toro. El resultado fue tan satisfactorio que el vino no ha dejado de ser fiel a su cita anualmente, 45 días después de la vendimia.
Manuel Fariña (padre) fue pionero en Toro en aplicar las técnicas de vinificación empleadas en las regiones vinícolas más importantes del mundo, como la elaboración en depósitos de acero inoxidable, el control de la temperatura en la fermentación o la selección de las barricas más adecuadas para la crianza. Los cambios introducidos en Bodegas Fariña hicieron posible dejar atrás los vinos bravos y algo pesados típiocos de la zona para alumbrar vinos contundentes y elegantes que han convertido a la D.O. Toro en una zona puntera.
La etiqueta de Primero reproduce cada año la obra de arte ganadora del Concurso Nacional de Pintura “El Primero” de Fariña. Descubre la etiqueta ganadora del último certamen comprando este Primero 2023.
La bodega
Bodega
La D.O. Toro no sería la misma sin el trabajo que ha llevado a cabo a lo largo de los años su firma más emblemática: Bodegas Fariña. Fariña es una bodega familiar, pionera e innovadora y referente de la D.O. Toro. Se trata de la única bodega que existe desde los orígenes de la denominación y de la firma responsable del gran salto de calidad que han dado sus vinos. Manuel Fariña fue pionero en Toro en aplicar las técnicas de vinificación empleadas en las regiones vinícolas más importantes del mundo, como la elaboración en depósitos de acero inoxidable, el control de la temperatura en la fermentación o la selección de las barricas más adecuadas para la crianza de los vinos.
Toda una serie de innovaciones que pusieron las bases de lo que muchos llaman “el gran milagro de Toro”; cambios que hicieron posible dejar atrás los vinos bravos y algo pesados de una época pasada para alumbrar vinos contundentes y elegantes que han convertido a la D.O. Toro en una zona puntera. Bodegas Fariña cuenta con más de 300 hectáreas de viñedo propio, toda una garantía a la hora de elaborar vinos de gran calidad en la zona. Actualmente, los hijos de Manuel, tercera generación de la saga, van tomando el relevo al frente de la firma.