Primero de Fariña 2018
El primer maceración carbónica de la D.O. Toro
El primer vino de maceración carbónica elaborado en Toro es ya todo un clásico en esta categoría. Primero de Fariña 2018 es un vino carnoso, voluptuoso, con un tanino terso y una acidez que le aporta frescura. Un vino joven imprescindible.
Información general
Primero de Fariña 2018 es el primer vino de maceración carbónica diseñado en Toro, y lleva el sello de Bodegas Fariña, emblemática firma con más de 70 años de historia. Elaborado 100% con tinta de toro, es también el primer vino joven que sale al mercado en nuestro país gracias a las condiciones bioclimáticas especiales que se dan en Toro; como reza su lema, “en septiembre en la cepa y en noviembre en la copa”.
El origen de Primero se remonta al año 1995, cuando un cliente holandés encargó a Manuel Fariña, casi por capricho, la elaboración de un vino de maceración carbónica, una práctica muy tradicional en regiones como Rioja Alavesa pero inédita en la D.O. Toro. El resultado fue tan satisfactorio que el vino no ha dejado de ser fiel a su cita 45 días después de la vendimia.
Manuel Fariña fue pionero en Toro en aplicar las técnicas de vinificación empleadas en las regiones vinícolas más importantes del mundo, como la elaboración en depósitos de acero inoxidable, el control de la temperatura en la fermentación o la selección de las barricas más adecuadas para la crianza. Cambios que hicieron posible dejar atrás los vinos bravos y algo pesados de una época pasada para alumbrar vinos contundentes y elegantes que han convertido a la D.O. Toro en una zona puntera. Primero de Fariña 2018 es ideal para acompañar con chuletillas de cordero lechal al sarmiento.
Notas de cata
A la vista presenta un precioso color rojo intenso con tonos amoratados, de capa muy alta.
En nariz resulta increíblemente elegante y complejo; en primer lugar aparecen aromas de frutos negros (mora y arándano) junto con agradables notas minerales y balsámicas. Por último surgen fondos de golosinas.
En boca resulta carnoso, voluptuoso, con un tanino terso y una acidez que le aporta frescura. Su final es largo y persistente con agradables recuerdos de fruta.
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Características generales
Información general
Primero de Fariña 2018 es el primer vino de maceración carbónica diseñado en Toro, y lleva el sello de Bodegas Fariña, emblemática firma con más de 70 años de historia. Elaborado 100% con tinta de toro, es también el primer vino joven que sale al mercado en nuestro país gracias a las condiciones bioclimáticas especiales que se dan en Toro; como reza su lema, “en septiembre en la cepa y en noviembre en la copa”.
El origen de Primero se remonta al año 1995, cuando un cliente holandés encargó a Manuel Fariña, casi por capricho, la elaboración de un vino de maceración carbónica, una práctica muy tradicional en regiones como Rioja Alavesa pero inédita en la D.O. Toro. El resultado fue tan satisfactorio que el vino no ha dejado de ser fiel a su cita 45 días después de la vendimia.
Manuel Fariña fue pionero en Toro en aplicar las técnicas de vinificación empleadas en las regiones vinícolas más importantes del mundo, como la elaboración en depósitos de acero inoxidable, el control de la temperatura en la fermentación o la selección de las barricas más adecuadas para la crianza. Cambios que hicieron posible dejar atrás los vinos bravos y algo pesados de una época pasada para alumbrar vinos contundentes y elegantes que han convertido a la D.O. Toro en una zona puntera. Primero de Fariña 2018 es ideal para acompañar con chuletillas de cordero lechal al sarmiento.
Notas de cata
A la vista presenta un precioso color rojo intenso con tonos amoratados, de capa muy alta.
En nariz resulta increíblemente elegante y complejo; en primer lugar aparecen aromas de frutos negros (mora y arándano) junto con agradables notas minerales y balsámicas. Por último surgen fondos de golosinas.
En boca resulta carnoso, voluptuoso, con un tanino terso y una acidez que le aporta frescura. Su final es largo y persistente con agradables recuerdos de fruta.
