Primero Tinto de Maceración Carbónica 2017
El primer maceración carbónica de la D.O. Toro
El primer vino de maceración carbónica elaborado en Toro es ya todo un clásico en esta categoría. Primero 2017 es un vino carnoso, jugoso, con una buena acidez que le proporciona frescura y una excelente carga frutal. Largo y persistente.
REF. AGR-20588
Información general
Primero 2017 es el primer vino de maceración carbónica diseñado en Toro, y lleva el sello de Bodegas Fariña, emblemática firma con más de 70 años de historia. Elaborado 100% con tinta de toro, es también el primer vino joven que sale al mercado en nuestro país gracias a las condiciones bioclimáticas especiales que se dan en Toro; como reza su lema, “en septiembre en la cepa y en noviembre en la copa”.El origen de Primero se remonta al año 1995, cuando un cliente holandés encargó a Manuel Fariña, casi por capricho, la elaboración de un vino de maceración carbónica, una práctica muy tradicional en ciertas regiones como Rioja Alavesa pero inédita en la D.O. Toro. El resultado fue tan satisfactorio que el vino no ha dejado de ser fiel a su cita 45 días después de la vendimia. Convertido en un vino joven imprescindible, en su etiqueta reproduce cada año la obra del ganador del concurso nacional de pintura "Primero de Fariña", creado por la bodega.
Manuel Fariña fue pionero en Toro en aplicar las técnicas de vinificación empleadas en las regiones vinícolas más importantes del mundo, como la elaboración en depósitos de acero inoxidable, el control de la temperatura en la fermentación o la selección de las barricas más adecuadas para la crianza de los vinos. Toda una serie de innovaciones que pusieron las bases de lo que muchos llaman “el gran milagro de Toro”; cambios que hicieron posible dejar atrás los vinos bravos y algo pesados de una época pasada para alumbrar vinos contundentes y elegantes que han convertido a la D.O. Toro en una zona puntera.
Primero 2017 es ideal para combinar con aperitivos como embutidos o quesos. En la comida maridará a la perfección con arroces de carne, ensaladas de temporada o chuletillas de cordero a la brasa.
Notas de cata
En copa exhibe un precioso color rubí intenso, con tonalidades azuladas que transmiten su juventud, muy bien cubierto de capa. Fragante e intensa nariz, con embriagadoras notas de fruta roja y negra a la sazón (frambuesa y mora), bombón inglés, chicle de fresa y elegantes aromas de regaliz. En boca es carnoso, jugoso, con una buena acidez que le proporciona frescura y una excelente carga frutal que se prolonga hasta el final. Largo y persistente.
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Características generales
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Bodegas Fariña
Regiones: D.O. Toro
Variedad de Uva: 100% Tinta de Toro
Bodeguero: Manuel Fariña López
Tipo de botella: Bordelesa
Capacidad (cl): 75
Servicio: Servir a 15-16º C
Embotellado: 11/2017
Consumo: En perfecto estado de consumo hasta principios de 2019
Acidez total (g/l): 4.65
Acidez volátil (g/l): 0.18
Azúcar (g/l): 4.0
PH: 3.88
Graduación (% vol.): 14
Información general
Primero 2017 es el primer vino de maceración carbónica diseñado en Toro, y lleva el sello de Bodegas Fariña, emblemática firma con más de 70 años de historia. Elaborado 100% con tinta de toro, es también el primer vino joven que sale al mercado en nuestro país gracias a las condiciones bioclimáticas especiales que se dan en Toro; como reza su lema, “en septiembre en la cepa y en noviembre en la copa”.El origen de Primero se remonta al año 1995, cuando un cliente holandés encargó a Manuel Fariña, casi por capricho, la elaboración de un vino de maceración carbónica, una práctica muy tradicional en ciertas regiones como Rioja Alavesa pero inédita en la D.O. Toro. El resultado fue tan satisfactorio que el vino no ha dejado de ser fiel a su cita 45 días después de la vendimia. Convertido en un vino joven imprescindible, en su etiqueta reproduce cada año la obra del ganador del concurso nacional de pintura "Primero de Fariña", creado por la bodega.
Manuel Fariña fue pionero en Toro en aplicar las técnicas de vinificación empleadas en las regiones vinícolas más importantes del mundo, como la elaboración en depósitos de acero inoxidable, el control de la temperatura en la fermentación o la selección de las barricas más adecuadas para la crianza de los vinos. Toda una serie de innovaciones que pusieron las bases de lo que muchos llaman “el gran milagro de Toro”; cambios que hicieron posible dejar atrás los vinos bravos y algo pesados de una época pasada para alumbrar vinos contundentes y elegantes que han convertido a la D.O. Toro en una zona puntera.
Primero 2017 es ideal para combinar con aperitivos como embutidos o quesos. En la comida maridará a la perfección con arroces de carne, ensaladas de temporada o chuletillas de cordero a la brasa.
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