Protos Club Crianza 2021 es un tinto elegante, sabroso y con personalidad, elaborado a partir de una cosecha sobresaliente, calificada como Excelente en Ribera del Duero. Un vino que combina tradición, calidad y placer en cada copa. Lo elabora en exclusiva para Vinoselección Protos, una de las grandes bodegas españolas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
33% barricas nuevas de roble francés, 34% barricas americanas y francesas de un año, 33% barricas americanas y francesas de dos años
Capacidad (cl)
75
Embotellado
Junio de 2023
Acidez total (g/l)
4.6
Acidez volatil (g/l)
0.57
Azúcar
1.27
PH
3.88
Graduación (% vol.)
15
Información general
Protos Club Crianza 2021 representa la esencia más refinada del estilo crianza de una de las bodegas más emblemáticas de Ribera del Duero. Elaborado exclusivamente con tempranillo procedente de viñedos seleccionados de entre 30 y 35 años, este vino nace de una vendimia manual y una elaboración meticulosa que prioriza la expresión del terruño. La crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano -con un equilibrado reparto entre madera nueva y usada- aporta complejidad, estructura y una elegancia que se percibe desde el primer sorbo.
Protos Club Crianza 2021 es un vino que habla de origen, de experiencia y de una forma de entender el vino que mira al futuro sin renunciar a la tradición. Es también el reflejo de una filosofía de trabajo basada en el respeto por el viñedo, la selección rigurosa de la uva y una elaboración que combina tradición y precisión técnica. La vendimia manual permite una primera selección en campo, que se refuerza con un segundo control en bodega para asegurar que solo las mejores bayas entren en el proceso. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, lo que favorece una expresión más auténtica del terruño.
Este vino forma parte de una colección exclusiva para los socios de Vinoselección, lo que garantiza una producción limitada y un perfil especialmente cuidado. Además, su origen en una añada calificada como Excelente por el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero refuerza su carácter singular y su potencial de guarda, convirtiéndolo en una apuesta segura tanto para el disfrute inmediato como para la evolución en botella. En el maridaje, será buen compañero de platos de arroz, como un arroz con conejo y caracoles, o también ideal con legumbres estofadas, como lentejas con chorizo y morcilla.
Notas de cata
Rojo cereza picota muy madura con ribete granate intenso, capa alta,vivo y brillante.
En nariz se muestra intenso y fragante; las primeras notas corresponden a frutos negros (endrinas y ciruela negra) seguidos de matices de la serie floral (violetas), en segundo plano nítidas e intensas notas de especias (vainilla); magnífico final aromático que nos recuerda a roble tostado y caramelo con leves notas de suero de yogur.
En la fase gustativa es sabroso, con una buena estructura y un perfil equilibrado entre la fracción frutal y las notas que aporta su crianza den madera de roble (especiados y sutiles ecos lácticos), muestra un paso de boca con taninos de gran calidad con una buena expresión táctil y volumen en boca, perfecta acidez que le dota de vivacidad. Larga y persistente final donde destacan notas especiadas y de fruta negra en perfecta sazón.
La bodega
Protos fue (a excepción de Vega Sicilia) la primera bodega de Ribera del Duero: fundada en 1927 como cooperativa tras la unión de 11 viticultores de la zona, y una de las bodegas que promovieron la creación de la Denominación de Origen en Ribera del Duero (1982). Hoy día es una de las bodegas más importantes de España y sus vinos se comercializan en 100 países de los cinco continentes
Ubicada en Peñafiel, donde se encuentran la vieja y la nueva bodega unidas por un túnel subterráneo. La bodega antigua, dedicada exclusivamente a la crianza, cuenta con 2 kilómetros de galerías subterráneas excavadas en la montaña sobre la que se encuentra el castillo, donde los vinos se crían en unas condiciones naturales inmejorables. Las nuevas instalaciones, con un espectacular diseño a cargo del prestigioso arquitecto Richard Rogers, sitúan a Protos a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico; de hecho, es la bodega más visitada de la D.O. Ribera del Duero, y ha sido la a nivel nacional en conseguir el certificado de “marca de excelencia” por el prestigioso organismo internacional Superbrands. Además, en 2013 Protos fue distinguida como “Bodega del año” por la revista Wine & Spirit.
Bodegas Protos dispone de 150 hectáreas de viñedo propio y se abastece de las de sus asociados pora la confección de sus elegantes vinos. Un medido pero enorme potencial de viticultura que le permite destinar cada racimo a una tipología determinada de vinos. Otro de los pilares de su filosofía es la constante renovación del parque de barricas (con máximo de 4 años). Desde 2006 Protos está también presente en la D.O. Rueda, donde elabora blancos de verdejo siguiendo los mismos parámetros de calidad. Y más rencientemente, en 2019, anunció su llegada a la D.O. Cigales.