Protos Sauvignon Blanc 2025
Protos firma uno de los mejores Sauvignon Blanc de Rueda
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Descubre Protos Sauvignon Blanc 2025, un blanco de la D.O. Rueda que pone en primer plano la Sauvignon Blanc y la expresión más fresca de la bodega. Nace de una vendimia nocturna y de una elaboración cuidada, con maceración pelicular y una crianza sobre lías de al menos dos meses, un trabajo que ayuda a darle más volumen y una presencia muy agradable en boca.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Sauvignon Blanc
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13
Información general
Protos Sauvignon Blanc 2025 procede de viñedos de más de 30 años y de una selección cuidada de uvas de Sauvignon Blanc que aporta a este vino blanco una personalidad nítida y vibrante; su elaboración busca preservar al máximo el carácter varietal, con una lectura fresca, limpia y muy fiel al viñedo. Es un vino pensado para mostrar la fruta y la viveza de la variedad con una identidad muy definida.
La elaboración de Protos Sauvignon Blanc 2025 combina vendimia nocturna, una maceración pelicular durante 4 horas a 10º y una fermentación controlada, una secuencia técnica que refuerza su perfil aromático y ayuda a conservar la tensión del conjunto; después, el vino realiza una crianza sobre lías durante al menos 2 meses, ganando volumen y persistencia sin perder frescura. El resultado es un blanco seco, muy equilibrado y con una boca especialmente agradable.
Bodegas Protos es una casa estrechamente ligada a la identidad de la D.O. Rueda y a una forma de trabajar donde la enóloga Marilena Bonilla Blázquez orienta el estilo del vino hacia la pureza, la precisión y el respeto por la materia prima; esa filosofía se reconoce en cada detalle de Protos Sauvignon Blanc 2025, desde su perfil aromático hasta su paso por lías. Es una bodega que entiende la elaboración como una búsqueda de equilibrio y autenticidad.
Protos Sauvignon Blanc 2025 resulta muy versátil en la mesa, con afinidad natural para pescados blancos, atún, sushi, arroces con marisco, paella, pasta, comida asiática, pollo y quesos frescos o azules; su frescura y su buena estructura lo convierten en un compañero ideal para platos donde conviven texturas delicadas, salinidad o un punto especiado. Es un vino que realza el sabor sin imponerse.
Notas de cata
Vista: color amarillo pajizo con matices acerados, muy limpio y brillante.
Nariz: intensidad media, con notas herbáceas, cítricas y una fruta tropical característica de la variedad.
Boca: vino seco, con una entrada muy agradable, frescura que invita a beber, buen volumen y larga persistencia.
La bodega
Protos fue (a excepción de Vega Sicilia) la primera bodega de Ribera del Duero: fundada en 1927 como cooperativa tras la unión de 11 viticultores de la zona, y una de las bodegas que promovieron la creación de la Denominación de Origen en Ribera del Duero (1982). Hoy día es una de las bodegas más importantes de España y sus vinos se comercializan en 100 países de los cinco continentes
Ubicada en Peñafiel, donde se encuentran la vieja y la nueva bodega unidas por un túnel subterráneo. La bodega antigua, dedicada exclusivamente a la crianza, cuenta con 2 kilómetros de galerías subterráneas excavadas en la montaña sobre la que se encuentra el castillo, donde los vinos se crían en unas condiciones naturales inmejorables. Las nuevas instalaciones, con un espectacular diseño a cargo del prestigioso arquitecto Richard Rogers, sitúan a Protos a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico; de hecho, es la bodega más visitada de la D.O. Ribera del Duero, y ha sido la a nivel nacional en conseguir el certificado de “marca de excelencia” por el prestigioso organismo internacional Superbrands. Además, en 2013 Protos fue distinguida como “Bodega del año” por la revista Wine & Spirit.
Bodegas Protos dispone de 150 hectáreas de viñedo propio y se abastece de las de sus asociados pora la confección de sus elegantes vinos. Un medido pero enorme potencial de viticultura que le permite destinar cada racimo a una tipología determinada de vinos. Otro de los pilares de su filosofía es la constante renovación del parque de barricas (con máximo de 4 años). Desde 2006 Protos está también presente en la D.O. Rueda, donde elabora blancos de verdejo siguiendo los mismos parámetros de calidad. Y más rencientemente, en 2019, anunció su llegada a la D.O. Cigales.