Protos Selección Finca El Grajo Viejo 2021
El Protos de las grandes añadas
Medalla de Oro
Berliner Wein Trophy
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Protos Selección Finca El Grajo Viejo 2021 es el vino más exclusivo de Bodegas Protos, elaborado por la firma únicamente en las cosechas de la más alta calidad en Ribera del Duero. Un gran 'ribera' de producción limitada, con toda la personalidad de un terroir realmente único.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés
Tipo de botella
Troncocónica
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Protos Selección Finca El Grajo Viejo 2021 se elabora gracias a la suma de cepas de tempranillo de más de 70 años de edad y de escasos rendimientos, plantadas en 18 parcelas distintas de Ribera del Duero, y una esmerada vinificación en bodega, con doble mesa de selección, maceración con hollejos, dos fermentaciones en barrica y 18 meses de crianza en roble francés seguidos de 12 meses más de redondeo en botella.
Fiel a su filosofía de “Ser Primero”, impregnada desde su nombre y fundación en 1927, y de ofrecer a sus consumidores vinos de la más alta calidad, Bodegas Protos empleó más de una década de investigación, tanto en el viñedo como en sus instalaciones, para diseñar Protos Selección Finca El Grajo Viejo 2021, un tinto top que será ideal para armonizar con carnes asadas, carpaccios, quesos curados o foie gras.
Notas de cata
A la vista, Protos Selección Finca El Grajo Viejo luce un profundo color rojo cereza con reflejos violetas.
En la fase olfativa destaca por su elegancia y complejidad de aromas, donde la fruta negra bien madura ensambla a la perfección con los aportes de una exclusiva madera de roble francés.
En boca es potente, amplio y sabroso pero con un tanino sedoso y elegante. Vivaz y expresivo gracias a la acidez lograda por su cultivo en suelos muy pobres. Un vino largo y con una agradable persistencia donde sobresalen los tostados anticipados en nariz. Su estructura y buen equilibrio anticipan un gran potencial de evolución en botella.
La bodega
Protos fue (a excepción de Vega Sicilia) la primera bodega de Ribera del Duero: fundada en 1927 como cooperativa tras la unión de 11 viticultores de la zona, y una de las bodegas que promovieron la creación de la Denominación de Origen en Ribera del Duero (1982). Hoy día es una de las bodegas más importantes de España y sus vinos se comercializan en 100 países de los cinco continentes
Ubicada en Peñafiel, donde se encuentran la vieja y la nueva bodega unidas por un túnel subterráneo. La bodega antigua, dedicada exclusivamente a la crianza, cuenta con 2 kilómetros de galerías subterráneas excavadas en la montaña sobre la que se encuentra el castillo, donde los vinos se crían en unas condiciones naturales inmejorables. Las nuevas instalaciones, con un espectacular diseño a cargo del prestigioso arquitecto Richard Rogers, sitúan a Protos a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico; de hecho, es la bodega más visitada de la D.O. Ribera del Duero, y ha sido la a nivel nacional en conseguir el certificado de “marca de excelencia” por el prestigioso organismo internacional Superbrands. Además, en 2013 Protos fue distinguida como “Bodega del año” por la revista Wine & Spirit.
Bodegas Protos dispone de 150 hectáreas de viñedo propio y se abastece de las de sus asociados pora la confección de sus elegantes vinos. Un medido pero enorme potencial de viticultura que le permite destinar cada racimo a una tipología determinada de vinos. Otro de los pilares de su filosofía es la constante renovación del parque de barricas (con máximo de 4 años). Desde 2006 Protos está también presente en la D.O. Rueda, donde elabora blancos de verdejo siguiendo los mismos parámetros de calidad. Y más rencientemente, en 2019, anunció su llegada a la D.O. Cigales.