Con una de las mejores cosechas del siglo XXI en Ribera del Duero, la de 2011, la prestigiosa bodega Protos elabora Protos Reserva 2011, un tinto de impecable factura que ha recibido altas puntuaciones por parte de los críticos.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Protos es una de esas grandes bodegas en las que la calidad guía su filosofía de trabajo, y sabe que para conseguirla es imprescindible una uva de primera. Por eso, mientras que el reglamento de la Denominación de Origen permite un rendimiento de hasta 7.000 kg de uva por hectárea, Protos exige un máximo de 5.000 kg. Además cuenta con un enorme potencial de viticultura que le permite destinar cada racimo a una tipología determinada de vinos. Protos Reserva 2011 se elaboró con valiosas viñas viejas de tempranillo y ha recibido altas puntuaciones por parte de la crítica especializada.
Un tinto que nace de una de las cosechas más excepcionales de las últimas décadas en la D.O. Ribera del Duero, y que permaneció 18 meses envejeciendo en barricas y 24 meses más en botella.
Protos fue (a excepción de Vega Sicilia) la primera bodega de Ribera del Duero: fundada en 1927 tras la unión de 11 viticultores de Peñafiel, y una de las bodegas que promovieron la creación de la Denominación de Origen Ribera del Duero (1982). Ubicada en Peñafiel, donde se encuentra la vieja bodega a los pies del Castillo, con 2 km de galerías excavadas en la montaña donde los vinos se crían en unas condiciones naturales inmejorables; y, unida por un túnel subterráneo, la nueva y espectacular bodega, diseñada por Richard Rogers. Protos Reserva maridará a la perfección con platos consistentes de carne como estofado de ternera o cordero lechal al horno.
Ideal con carnes rojas a la brasa o chuletillas de cordero a la brasa.
Notas de cata
En la copa presenta un bonito rojo picota madura con tonalidades teja en su ribete, de capa media alta.
Muy fragante y elegante en nariz, las primeras series aromáticas corresponden a frutas del bosque (frambuesa y mora) junto con notas balsámicas, especiadas (laurel) y de monte bajo. Más tarde aparecen delicados toques lácticos y para finalizar agradables recuerdos de café torrefacto y cacao.
La boca resulta sedosa, elegante y equilibrada, con un tanino noble y bien fundido. Larga y duradera persistencia, marcada por las notas especiadas que anunció en nariz.
La bodega
Protos fue (a excepción de Vega Sicilia) la primera bodega de Ribera del Duero: fundada en 1927 como cooperativa tras la unión de 11 viticultores de la zona, y una de las bodegas que promovieron la creación de la Denominación de Origen en Ribera del Duero (1982). Hoy día es una de las bodegas más importantes de España y sus vinos se comercializan en 100 países de los cinco continentes
Ubicada en Peñafiel, donde se encuentran la vieja y la nueva bodega unidas por un túnel subterráneo. La bodega antigua, dedicada exclusivamente a la crianza, cuenta con 2 kilómetros de galerías subterráneas excavadas en la montaña sobre la que se encuentra el castillo, donde los vinos se crían en unas condiciones naturales inmejorables. Las nuevas instalaciones, con un espectacular diseño a cargo del prestigioso arquitecto Richard Rogers, sitúan a Protos a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico; de hecho, es la bodega más visitada de la D.O. Ribera del Duero, y ha sido la a nivel nacional en conseguir el certificado de “marca de excelencia” por el prestigioso organismo internacional Superbrands. Además, en 2013 Protos fue distinguida como “Bodega del año” por la revista Wine & Spirit.
Bodegas Protos dispone de 150 hectáreas de viñedo propio y se abastece de las de sus asociados pora la confección de sus elegantes vinos. Un medido pero enorme potencial de viticultura que le permite destinar cada racimo a una tipología determinada de vinos. Otro de los pilares de su filosofía es la constante renovación del parque de barricas (con máximo de 4 años). Desde 2006 Protos está también presente en la D.O. Rueda, donde elabora blancos de verdejo siguiendo los mismos parámetros de calidad. Y más rencientemente, en 2019, anunció su llegada a la D.O. Cigales.