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Protos Vendimia Seleccionada 2015.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barrica de roble francés y americano
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
6 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
01/2017
Acidez total (g/l)
4.8
Acidez volatil (g/l)
0.53
Azúcar
0.96
PH
3.78
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Bodegas Protos cumple 90 años en lo más alto del vino español y lo queremos celebrar con uno de los tintos que mejor representa su filosofía, nacido además en una añada calificada como Excelente en la D.O. Ribera del Duero. Elaborado el cien por cien con uvas de tempranillo, Protos Vendimia Seleccionada 2015 demuestra desde el primer trago que es un Ribera del Duero de los pies a la cabeza. Fruta y madera en perfecto equilibrio.
Para quienes todavía no conozcan qué significa Protos en el vino español, decir que fue (a excepción de Vega Sicilia) la primera bodega de Ribera del Duero: fundada en 1927 tras la unión de 11 viticultores de Peñafiel, y una de las bodegas que promovieron la creación de la Denominación de Origen Ribera del Duero (1982). Ubicada en Peñafiel, donde se encuentra la vieja bodega a los pies del Castillo, con 2 km de galerías excavadas en la montaña donde los vinos se crían en unas condiciones naturales inmejorables; y, unida por un túnel subterráneo, la nueva y espectacular bodega, diseñada por Richard Rogers.
Bodegas Protos es una de esas grandes frimas en las que la calidad guía su filosofía de trabajo, y sabe que para conseguirla es imprescindible una uva de primera. Por eso, mientras que el reglamento de la Denominación de Origen permite un rendimiento de hasta 7.000 kg de uva por hectárea, Protos exige un máximo de 5.000 kg. Además cuenta con un enorme potencial de viticultura que le permite destinar cada racimo a una tipología determinada de vinos. Otro de los pilares de su filosofía es la constante renovación del parque de barricas (con máximo de 4 años). Este magnífico Protos Vendimia Seleccionada 2015 será un perfecto acompañante para platos de carnes: por ejemplo unas buenas chuletillas de cordero a la parrilla o un solomillo de añojo asado con verduritas.
Notas de cata
Hermoso color rojo cereza picota muy madura con ribete amoratado, capa alta.
Nariz explosiva, fragante y muy concentrada. Despliegue de frutas negras en confitura (moras y arándanos), notables recuerdos de suero de yogurt y nata de leche de vaca; a continuación aparecen delicadas notas que aporta el roble francés: pastelería y especias (sutil nuez moscada y vainilla), final aromático marcado por un suave fondo balsámico (regaliz y caramelo de menta).
En boca destaca su gran equilibrio, buena estructura y magnífica sabrosidad; taninos nobles, varietales y maduros, tapizan un paso de boca sedoso y muy elegante. Espectacular carga de fruta negra madura muy bien ensamblada con una esmerada crianza en barricas de roble, toques de dulcedumbre mezclados con claros ecos lácticos. En el final de boca destaca por una larga persistencia de notas de moras y arándanos.
La bodega
Bodega
Protos fue (a excepción de Vega Sicilia) la primera bodega de Ribera del Duero: fundada en 1927 como cooperativa tras la unión de 11 viticultores de la zona, y una de las bodegas que promovieron la creación de la Denominación de Origen en Ribera del Duero (1982). Hoy día es una de las bodegas más importantes de España y sus vinos se comercializan en 100 países de los cinco continentes
Ubicada en Peñafiel, donde se encuentran la vieja y la nueva bodega unidas por un túnel subterráneo. La bodega antigua, dedicada exclusivamente a la crianza, cuenta con 2 kilómetros de galerías subterráneas excavadas en la montaña sobre la que se encuentra el castillo, donde los vinos se crían en unas condiciones naturales inmejorables. Las nuevas instalaciones, con un espectacular diseño a cargo del prestigioso arquitecto Richard Rogers, sitúan a Protos a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico; de hecho, es la bodega más visitada de la D.O. Ribera del Duero, y ha sido la a nivel nacional en conseguir el certificado de “marca de excelencia” por el prestigioso organismo internacional Superbrands. Además, en 2013 Protos fue distinguida como “Bodega del año” por la revista Wine & Spirit.
Bodegas Protos dispone de 150 hectáreas de viñedo propio y se abastece de las de sus asociados pora la confección de sus elegantes vinos. Un medido pero enorme potencial de viticultura que le permite destinar cada racimo a una tipología determinada de vinos. Otro de los pilares de su filosofía es la constante renovación del parque de barricas (con máximo de 4 años). Desde 2006 Protos está también presente en la D.O. Rueda, donde elabora blancos de verdejo siguiendo los mismos parámetros de calidad. Y más rencientemente, en 2019, anunció su llegada a la D.O. Cigales.