Protos Vendimia Seleccionada 2020
Nueva añada de un ‘ribera’ exclusivo que arrasa
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Tras el éxito de las anteriores añadas, presentamos la nueva edición de este gran tinto elaborado y embotellado en exclusiva para Vinoselección: Protos Vendimia Seleccionada 2020 (cosecha Excelente). Un Ribera del Duero moderno, pero con el carácter de la tierra. Dominado por las notas frutales, en buena sintonía con elegantes ecos especiados de su ligera crianza en barricas (4 meses). Larga y elegante persistencia final marcada por notas de fruta madura y un sutil fondo tostado y de chocolate negro.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
4 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
03/2022
Acidez total (g/l)
5.3
Acidez volatil (g/l)
0.25
Azúcar
1.44
PH
3.67
Graduación (% vol.)
14
Información general
Protos Vendimia Seleccionada 2020 nace de las mejores parcelas de tempranillo que controla la bodega. Protos ejecutó un gran trabajo en la parte de viticultura para lograr realzar los efectos de una añada excepcional; y también un gran trabajo enológico, refrendado por una esmerada labor de selección de racimos y una ligera y acertada crianza en roble (4 meses). El resultado es la más pura expresión de la uva tempranillo en la Ribera del Duero.
Protos fue -a excepción de Vega Sicilia- la primera bodega de Ribera del Duero. Se fundó en 1927 tras la unión de 11 viticultores, y fue una de las bodegas que promovió la creación de la Denominación de Origen Ribera del Duero en 1982. Se encuentra en Peñafiel, donde la vieja bodega se alza a los pies del Castillo, con 2 km de galerías excavadas en la montaña perfectas para la crianza de los vinos. Unida a esta por un túnel subterráneo, se halla la nueva bodega de Protos, diseñada por Richard Rogers.
Bodegas Protos sabe que para conseguir la calidad es imprescindible una uva de primera. Por eso, mientras que el reglamento de la D.O. permite un rendimiento de hasta 7.000 kg de uva por hectárea, Protos exige un máximo de 5.000 kg. Además cuenta con un enorme potencial de viticultura que le permite destinar cada racimo a una tipología determinada de vinos. Otro de los pilares de su filosofía es la constante renovación del parque de barricas.
El tinto Protos Vendimia Seleccionada 2020 maridará a la perfección con guisos de carne como un estofado de ternera al vino también con legumbres estofadas como unas alubias de Tolosa.
Notas de cata
Luce un bonito color rojo cereza picota muy madura con ribete violáceo, capa alta muy vivo y brillante.
En nariz se muestra directo, intenso y fragante. Las primeras notas corresponden a frutos rojos (cerezas) y negros (endrinas) seguidos de matices especiados (vainilla y canela). En segundo plano, nítidas e intensas notas de bollería recién horneada, que continúan con unos recuerdos lácticos de yogur y un suave fondo de madera tostada y ahumada.
En boca resulta sabroso, equilibrado y redondo; tanino de gran calidad con expresividad y amabilidad en el paso de boca. Destaca por su gran carácter frutal y los por sus elegantes recuerdos especiados. Larga y elegante persistencia final marcada por notas de fruta madura (moras y endrinas) y un sutil fondo tostado y de chocolate negro.
La bodega
Protos fue (a excepción de Vega Sicilia) la primera bodega de Ribera del Duero: fundada en 1927 como cooperativa tras la unión de 11 viticultores de la zona, y una de las bodegas que promovieron la creación de la Denominación de Origen en Ribera del Duero (1982). Hoy día es una de las bodegas más importantes de España y sus vinos se comercializan en 100 países de los cinco continentes
Ubicada en Peñafiel, donde se encuentran la vieja y la nueva bodega unidas por un túnel subterráneo. La bodega antigua, dedicada exclusivamente a la crianza, cuenta con 2 kilómetros de galerías subterráneas excavadas en la montaña sobre la que se encuentra el castillo, donde los vinos se crían en unas condiciones naturales inmejorables. Las nuevas instalaciones, con un espectacular diseño a cargo del prestigioso arquitecto Richard Rogers, sitúan a Protos a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico; de hecho, es la bodega más visitada de la D.O. Ribera del Duero, y ha sido la a nivel nacional en conseguir el certificado de “marca de excelencia” por el prestigioso organismo internacional Superbrands. Además, en 2013 Protos fue distinguida como “Bodega del año” por la revista Wine & Spirit.
Bodegas Protos dispone de 150 hectáreas de viñedo propio y se abastece de las de sus asociados pora la confección de sus elegantes vinos. Un medido pero enorme potencial de viticultura que le permite destinar cada racimo a una tipología determinada de vinos. Otro de los pilares de su filosofía es la constante renovación del parque de barricas (con máximo de 4 años). Desde 2006 Protos está también presente en la D.O. Rueda, donde elabora blancos de verdejo siguiendo los mismos parámetros de calidad. Y más rencientemente, en 2019, anunció su llegada a la D.O. Cigales.