Protos Vendimia Seleccionada 2021
Protos se apunta a nuestro aniversario
Por aclamación popular y para seguir con las celebraciones del 50 aniversario de Vinoselección, os presentamos Protos Vendimia Seleccionada 2021, una nueva edición del tinto diseñado a la medida que ya se ha convertido en un imprescindible. Además, está elaborado en una cosecha calificada como Excelente.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble americano y francés
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
6 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
06/2023
Acidez total (g/l)
4.5
Acidez volatil (g/l)
0.48
Azúcar
1.25
PH
3.83
Graduación (% vol.)
15.2
Información general
Seguimos de celebración en el 50 Aniversario de Vinoselección y lo hacemos con uno de los vinos más exitosos entre los socios, una nueva edición de Protos Vendimia Seleccionada 2021. Un tinto exclusivo para el Club, que nace a partir de una selección de los mejores racimos de tempranillo de diferentes parcelas cultivadas a una altitud que varía desde 750 hasta 1100 metros con viñas de entre 25 y 35 años.
Bodegas Protos es una de las firmas con más trayectoria en el vino español. Protos, que en griego significa primero, hace referencia al proyecto fundacional de esta casa elaboradora en 1927, cuando un grupo de vitivinicultores de la Ribera del Duero une sus esfuerzos. Actualmente, la firma cuenta con un inmueble elaborador en Peñafiel dotado con las últimas tecnologías para la vinificación, una espectacular obra proyectada por Rogers Stirk Harbour + Partners y Alonso Balaguer.
De entre las 1400 hectáreas de viñedo en la Ribera del Duero que domina Bodegas Protos, repartidas en un inmenso puzle de parcelas que, de media, suman en torno a una hectárea cada una, nace este tinto que se ha consolidado como uno de los vinos favoritos de los socios de Vinoselección.
Un vino elaborado a partir de una añada calificada como Excelente por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, que cuenta con una estancia en barricas de roble francés y americano de 6 meses y que demuestra la enorme capacidad que tiene Protos para controlar el viñedo. De ese enorme potencial, se han podido seleccionar magníficas viñas para conformar este tinto imprescindible.
Notas de cata
Luce un hermoso color rojo cereza picota muy madura con ribete amoratado, de capa alta.
En nariz despliega, con alta intensidad aromática, complejas y concentradas notas que recuerdan al cacao tostado y a caramelos de café con leche. Más tarde aparece un fondo con claras y nítidas reminiscencias de frutos rojos en confitura (cerezas y arándanos). Remata su final aromático con un elegante recuerdo láctico y un suave fondo de madera ahumada.
En la fase gustativa es sabroso, con una buena estructura y un perfil equilibrado entre la fracción frutal y las notas que aporta su crianza en madera de roble (especiados y sutiles ecos lácticos). Muestra un paso elegante y sedoso, con taninos de gran calidad y con una agradable expresión táctil y volumen en boca. Disfruta de una perfecta acidez que le dota de vivacidad. Largo y persistente final, donde destacan notas especiadas y florales.
Un gran tempranillo de la Ribera, con una excepcional relación calidad-precio.
Opinión de los creadores
Protos Vendimia Seleccionada 2021 es la expresión más auténtica de la tinto fino de la Ribera del Duero y un buen ejemplo de la complejidad y tipicidad que podemos encontrar en un vino elaborado a partir de las uvas cultivadas en los distintos suelos de la D.O. Son viñedos plantados a una altitud que varía desde 750 hasta 1100 metros, en los mejores términos vitícolas de Burgos, Valladolid y Soria. Para nuestros amigos de Vinoselección, hemos elaborado un vino muy personal, con un bonito color rojo cereza, que destaca por su interesante nariz, en la que la fruta típica de la variedad se integra perfectamente con los aromas del roble que conseguimos después de unos meses de crianza en nobles maderas, dando lugar a un vino muy equilibrado, elegante y con buena complejidad y persistencia. Queremos que este vino refleje nuestra inquietud de innovar cada año, a la vez que mantenemos nuestro gran valor de la tradición.
La bodega
Protos fue (a excepción de Vega Sicilia) la primera bodega de Ribera del Duero: fundada en 1927 como cooperativa tras la unión de 11 viticultores de la zona, y una de las bodegas que promovieron la creación de la Denominación de Origen en Ribera del Duero (1982). Hoy día es una de las bodegas más importantes de España y sus vinos se comercializan en 100 países de los cinco continentes
Ubicada en Peñafiel, donde se encuentran la vieja y la nueva bodega unidas por un túnel subterráneo. La bodega antigua, dedicada exclusivamente a la crianza, cuenta con 2 kilómetros de galerías subterráneas excavadas en la montaña sobre la que se encuentra el castillo, donde los vinos se crían en unas condiciones naturales inmejorables. Las nuevas instalaciones, con un espectacular diseño a cargo del prestigioso arquitecto Richard Rogers, sitúan a Protos a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico; de hecho, es la bodega más visitada de la D.O. Ribera del Duero, y ha sido la a nivel nacional en conseguir el certificado de “marca de excelencia” por el prestigioso organismo internacional Superbrands. Además, en 2013 Protos fue distinguida como “Bodega del año” por la revista Wine & Spirit.
Bodegas Protos dispone de 150 hectáreas de viñedo propio y se abastece de las de sus asociados pora la confección de sus elegantes vinos. Un medido pero enorme potencial de viticultura que le permite destinar cada racimo a una tipología determinada de vinos. Otro de los pilares de su filosofía es la constante renovación del parque de barricas (con máximo de 4 años). Desde 2006 Protos está también presente en la D.O. Rueda, donde elabora blancos de verdejo siguiendo los mismos parámetros de calidad. Y más rencientemente, en 2019, anunció su llegada a la D.O. Cigales.