En cualquier bodega personal debería haber un buen verdejo de Rueda, la denominación de origen más popular en vinos blancos. Y aún más si se trata del que elabora Protos, una bodega que siempre es sinónimo de calidad, tanto en sus tintos de Ribera del Duero como en sus blancos de Rueda. No es casualidad que su verdejo figure entre los más vendidos cada año. Su nueva añada, Protos Verdejo 2025, es un vino imprescindible, versátil y perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Protos Verdejo 2025 está elaborado con un 100% de uva variedad verdejo procedente en su mayoría de viñedos de más de 15 años de edad cultivados en suelos cascajosos y arenosos típicos de la zona. Las plantas proceden de selecciones masales de La Seca, Nieva y Martín Sancho, además de la presencia de clones seleccionados por su contrastada calidad.
La vendimia se realizó por la noche para mantener la frescura de los frutos. Maceración pelicular durante 4 horas a 10 ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10 ºC. Fermentación controlada a 14º C. El vino resultante permaneció 2 meses criándose sobre lías para conseguir más matices aromáticos, aumentar la estructura en boca y alargar la longevidad.
Bodegas Protos tiene el mérito de unir prestigio y popularidad. Fundada en 1927 en Peñafiel, en la Ribera del Duero, ha extendido sus tentáculos a la cercana D.O. Rueda, donde ha elegido instalarse en la comarca de La Seca (Valladolid), la más valorada por los expertos por la calidad de sus viñedos de verdejo. Con dieciséis añadas en el mercado, sus blancos de Rueda ya son un referente para los consumidores. Una vez más, Protos sigue en la vanguardia.
El vino blanco Protos Verdejo 2025 (D.O. Rueda) es ideal para acompañar pargo al horno con verduras o unas gambas blancas a la plancha.
Notas de cata
Vista: Color amarillo pajizo con matices verdosos, muy limpio y brillante.
Nariz: Intensidad alta con notas herbáceas, fruta blanca (manzana), balsámicos, cítricos y un ligero toque de albaricoque.
Boca: Entrada potente, seco y fresco por su acidez equilibrada; cuerpo y estructura por la crianza sobre lías, final ligeramente amargo característico del verdejo y larga persistencia con recuerdos balsámicos y de fruta blanca.
La bodega
Protos fue (a excepción de Vega Sicilia) la primera bodega de Ribera del Duero: fundada en 1927 como cooperativa tras la unión de 11 viticultores de la zona, y una de las bodegas que promovieron la creación de la Denominación de Origen en Ribera del Duero (1982). Hoy día es una de las bodegas más importantes de España y sus vinos se comercializan en 100 países de los cinco continentes
Ubicada en Peñafiel, donde se encuentran la vieja y la nueva bodega unidas por un túnel subterráneo. La bodega antigua, dedicada exclusivamente a la crianza, cuenta con 2 kilómetros de galerías subterráneas excavadas en la montaña sobre la que se encuentra el castillo, donde los vinos se crían en unas condiciones naturales inmejorables. Las nuevas instalaciones, con un espectacular diseño a cargo del prestigioso arquitecto Richard Rogers, sitúan a Protos a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico; de hecho, es la bodega más visitada de la D.O. Ribera del Duero, y ha sido la a nivel nacional en conseguir el certificado de “marca de excelencia” por el prestigioso organismo internacional Superbrands. Además, en 2013 Protos fue distinguida como “Bodega del año” por la revista Wine & Spirit.
Bodegas Protos dispone de 150 hectáreas de viñedo propio y se abastece de las de sus asociados pora la confección de sus elegantes vinos. Un medido pero enorme potencial de viticultura que le permite destinar cada racimo a una tipología determinada de vinos. Otro de los pilares de su filosofía es la constante renovación del parque de barricas (con máximo de 4 años). Desde 2006 Protos está también presente en la D.O. Rueda, donde elabora blancos de verdejo siguiendo los mismos parámetros de calidad. Y más rencientemente, en 2019, anunció su llegada a la D.O. Cigales.